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中餐餐桌基本礼仪知识 中餐餐桌基本礼仪知识点

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对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国 家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映 。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容 。以下是小编整理的中餐餐桌基本礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐餐桌基本礼仪1
1、中餐上菜顺序
标准的中餐 ， 不论何种风味，其上菜顺序大体相同 。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘 。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜 。
【中餐餐桌基本礼仪知识 中餐餐桌基本礼仪知识点】上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前 ， 有主宾开始按顺时针方向依次取菜 。却不可迫不及待地越位取菜 。
2、用餐时如何使用毛巾和餐巾
正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗 。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗 。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾 。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上 。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗 。
3、用中餐的礼仪要求
由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时 ， 要注意一下几点：
(1)上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷 。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢 。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干 。
(2)为表示友好、热情 ， 彼此之间可以让菜，劝对方品尝 ， 但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难 。
(3)不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦 。取菜时，要看准后夹住立即取走 。不能夹起来又放下，或取回来又放回去 。
中餐餐桌基本礼仪2
1、食不言寝不语
切记不要在饭菜还含在嘴里未下咽的时候就同别人讲话，这一点是非常忌讳且不礼貌的 。如过对方很着急得到答案 ， 你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反过来讲，如果你看到别人正在咀嚼食物，也不要去跟别人讲话，看到别人在夹菜的时候也不要去敬酒 。
2、学会礼让和安静
很多小孩子总是想吃什么就吃什么，会把喜欢吃的东西顺其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑选自己喜欢的食物 。孩子们在餐桌旁跑来跑去大声喧哗，这是非常不礼貌的行为 。中餐礼仪，是教会孩子“懂礼貌”重要的一步 。
3、坐有坐相
顾薇薇导师给大家分享了一个她保持好身材的秘诀——吃饭时小口小口地吃，吃一会儿就停下来 。这样吃得比较慢也会比较少，吃饭时候细嚼慢咽不仅仅提升自己的气质，也是对身体比较健康的方式 。
4、关于夹菜
在有玻璃转盘的中餐餐桌上 ， 夹菜的时候应顺时针转 。这一方面寓意着顺意顺利，另一方面也是根据人体的运动方向习惯规定的' 。当每个人都顺时针转动转盘的时候，如果你逆时针转动就会显得很突兀，并且要注意的是在上菜品时应先转到主宾或尊长面前 。
在讲究老规矩的人家吃饭 ， 还有主坐、次坐等很多区别 。虽然现代人普遍不在乎这些了，但我们研究的时尚礼仪是非常科学化的礼仪 。不管是那种礼仪，它都是一个心态的问题——只有能考虑到别人 ， 注意到别人的不便时 ， 你才能从内心里成为一个真正讲礼貌懂礼仪的人 。
5、腹有诗书气自华
一个人读过的书、走过的路、遇到过的人，包括吃到过的美食，都是足以撑起Ta与众不同气质的东西 。地貌的不同、餐饮文化的不同、祖国各地种族的不同，都是导致我们生活性格特点迥异的原因 。一个人想要变得在礼仪上更自信，一定要多学习 ， 并且多出去走一走让自己的视野变得宽阔 。
如何保持优雅和自信、所有在外人展露出的细节美，都是平时锻炼出来的 。在此，我们希望每一个人都能将时尚礼仪传播出去，让时尚礼仪文明之花开遍大江南北 ， 让所有人都成为知礼懂仪的一份子 。
中餐餐桌基本礼仪3
一、入座的礼仪 。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入 。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动 。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排) 。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子 。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝 ， 不要一边吹一边喝 。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来 ， 这种做法是不合礼仪要求的 ， 特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象 。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意 。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前 。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的 ， 如果同桌有领导、老人、客人的话 ， 每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视 。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上 。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话 ， 以调和气氛，不要光着头吃饭 ， 不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯 。
七、最好不要在餐桌上剔牙 。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴 。
八、要明确此次进餐的主要任务 。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主 ， 或是以吃饭为主 。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感 。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了 ， 把重点放在欣赏菜肴上 。
九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客 ， 以示回敬 。


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