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中餐用餐礼仪基本事项 中餐用餐时的礼仪是什么

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随着西餐的引进，更过的人愿意吃西餐，更了解西餐的礼仪，但是作为中国人，要对中餐的礼仪有基本的了解 ， 那么 你们知道一般中餐的礼仪是什么吗 。以下是小编整理的中餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐用餐礼仪1
客人在进入餐馆后，如果正赶上用餐高峰，餐厅经常已没有空桌 。当坐有人的餐桌尚有空位时 ， 可有礼貌地上前询问在座者，能否占用空着的坐位，得到首肯后，向在座者点头致意后即可落座;相互之间不必作自我介绍 。在等待就餐时，不要东张西望或坐在餐桌前用筷子敲打餐具或大声敦促服务员 。
男士独自到餐馆进餐，应避免挨着独坐一桌的陌生女士坐 。若一位女士要求与男士同桌就餐 ， 出于礼貌，男士不应拒绝，但就餐时不要主动与女士攀谈 。
在餐馆进餐点菜时 ， 应量力而行，不要点过多的饭菜，以免造成浪费 。进餐时 ， 动作应文雅，要细嚼慢咽，要避免发出太大的响声 。不要随地吐痰、擤鼻涕 ， 以免影响其他进餐者的食欲 。
选择吃自助餐的进餐者取食物时，应使用公筷或公用叉、勺等 。一次不宜取太多的食物，应按需所取 ， 亦可先取少量食物品尝后再?。?避免浪费食物 。
中餐用餐礼仪2
应邀做客时，应按时到达约定的地点 。先进餐室者要主动把较好的位置留给随后到达的朋友 。若是主宾，则不必过分谦让，可听从主人的安排，客随主便 。
服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一二样菜，然后请主人或在座的其他客人点 ， 亦可征求服务员的意见 。做客点菜，要考虑主人的经济实力，通常以适中为宜 。不要光点高档菜 ， 让主人为难;也不要只点低档菜，使主人难堪 。用餐时，动作要优雅，切勿狼吞虎咽 。夹菜时动作要轻，要注意避开别人的筷子 ， 以免筷子碰筷子 。上桌的饭菜若不在忌口之列，都应尝一尝 。
在用餐时万一吃到砂子或异物，不要将食物吐到桌子上，最好悄然起身去卫生间处理，回来也不必声张 。当然，也可以把服务员请来 ， 平心静气地指出饭菜中的质量问题，而不要出言不逊，大吵大闹 。
饭后应让主宾和女宾率先告辞，其他客人随后和主人话别 。
中餐用餐礼仪3
点菜礼仪
1、有中餐特色的菜肴 。宴请外宾的时候，这一条更要重视 。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇 。
2、有本地特色的菜肴 。比如西安的羊肉泡馍 ， 湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜 ， 恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评 。
3、本餐馆的特色菜 。很多餐馆都有自己的特色菜 。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重 。
同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视 。
餐具礼仪
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种 。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方 。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中 。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上 。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜 ， 最后上甜食和水果 。
用餐前 ， 服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸 。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
座次礼仪
这个“排座次” ， 是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分 。
从古到今 ， 因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化 。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者 。
巡酒时自首席按顺序一路敬下 。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合 。
若为八仙桌 ， 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7 。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席 ， 根据主客身份、地位，亲疏分坐 。
筷子礼仪
一忌敲筷：即在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿一根筷子随意敲打 ， 或用筷子敲打碗盏或茶杯 。
二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺 ， 然后轻轻地放在每个人的餐桌前，相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌子上 。
三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放 ， 不能一根是大头，一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边 ， 不能搁在碗上 。
四忌插筷：在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里 。
五忌挥筷：在夹菜时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱七八糟地挥舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前 ， 这样做是失礼的 。


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