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中餐商务礼仪知识 中餐礼仪包括

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商业往来的礼仪细节不仅体现在会面交谈，同时也表现在中餐礼仪上，如何把握点餐的细节 ， 会极大提高自身给对方的整体印象 。以下是小编整理的中餐商务礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐商务礼仪1
1.将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴 。完餐后 ， 将餐巾叠好，不可揉成一团 。
2.照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙 。
3.传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会 。
4.喝汤用汤匙，不出声 。
5.嘴里有食物时，不张口与人交谈 。嘴角和脸上不可留有食物残余 。
6.剃牙时用手挡住嘴 。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉” 。
7.说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫 。不可高声谈话，影响他人 。
【中餐商务礼仪知识 中餐礼仪包括】8.不要用筷子敲打桌面或餐饮器具 。
9.不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具 。
10.不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里 。
11.不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小 。
12.谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用 。
13.不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处 。
14.不要翻覆挑拣 ， 也不要使筷子在菜盘上游动 ， 不知夹什么菜 。
15.夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子 。
16.用双手举杯敬酒 ， 眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意 。
17.碰杯时，杯子不要高于对方的杯子 。
18.尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒 。
19.不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西 。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿 。
20.用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边 。
21.原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样 。盘子如果堆得太满，既不雅观 ， 又混淆原味 。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用 。
22.不要混用专用菜夹 。用过的餐盘不可再用 。
23.既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食 。
中餐商务礼仪2
主人的礼仪
应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客 ， 慷慨招待和细致周到的组织安排 。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意 。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐 ， 无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜 。礼仪性宴请礼节更隆重讲究 。
在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后 。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼) 。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁 ， 不可只注意应酬一两个忽略了别的客人 。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶 。
上菜后 ， 主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话 。此后每一道菜上来 ， 都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷” 。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台 。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点 。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去 。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话 。对走在后面的客人，可略为寒暄几句 。
做客礼仪
作为应邀参加宴会的`客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重 。还应注意以下几个问题：
①服饰
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛 。
②点菜
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了 。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节 。点菜时 ， 不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些 。
③进餐
进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物 ， 不出声，嘴唇边，不留痕 ， 骨与秽 ， 莫乱扔 。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子 ， 须等主人动筷说“请”之后你才能动筷 。主人举杯示意开始，客人才能用餐 。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干 。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼 。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝 。
夹菜时 ， 一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多 ， 吃不了剩下不好 。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉 ， 当这道菜再传到你面前时 ， 你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净 。
进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕 ， 万一不能抑制 ， 要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方 ， 低头尽量压低声音 。
参加宴会最好不中途离去 。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委 。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座 。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢” ， 向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人 。
中餐商务礼仪3
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛?。?总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的 ， 其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方 ， 要懂得投其所好 。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味 。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上 ， 排除不喜欢吃的 ， 大体上不容易出错 。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食 。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动 。其实上菜也是有礼仪可讲 。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜 ， 这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人 。
三、转桌
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向 。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊 。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的.原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃 。
四、呼叫方式
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指 ， 这种呼叫方式是不符合商务礼仪的 。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你 ， 你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本 ， 凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重 。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!
五、小歇中
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意 ， 出卖你的小动作又会不约而至 。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红 。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉 ， 同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的 。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由!
六、买单
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼 ， 这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大 ， 另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中 ， 你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆!


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