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节气立春的风俗食物 节气立春的风俗食物有什么

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立春是二十四节气中的第一个节气，也是春季的第一个节气 。它意味着春天的到来和春天的开始 。那么你在立春吃什么食物呢？节气立春的风俗食物有哪些你知道吗?一起来看看节气立春的风俗食物 ， 欢迎查阅!
目录
立春传统食物有哪些

立春养生食谱

立春饮食禁忌

立春传统食物有哪些
1、春盘
春盘也被称为五辛盘，为什么这么叫呢?因为春盘是由五种辛辣的生菜盘装而成的 。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之 。这个春盘味道很棒 ， 既可以自己用来送酒，也可以送人，用处多多 。
2、春饼
春饼其实也可以叫荷叶饼，它主要就是用两小块水面制成的烫面薄饼，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张 。所以春饼是可以和其他东西夹在一起吃的，比如说熟的和炒的卷菜 。
3、春卷
春卷相信大家在大街小巷里面也吃过不少了，其实春卷也是立春的时候人们经常吃的一种美食 。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成，属于一种过渡的形式 。
4、萝卜
萝卜是能够解春困的 。立春后的气温是会逐渐变高的，与此同时人的阳气也会增加，那么作为讲究食补的中国人，就会食用有辛甘发散特质的食物，以让身体顺应天时 。
5、春茶
用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮，这就是春茶 。这种茶专供立春节食用 ， 当地人称之为煨春 。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点 。
6、生菜
吃生菜的习俗由来已久 。清末广东《开平县志》和《新宁县志》记述了迎春礼仪 ， 也记载了民间立春饮食习俗“：啖生菜、春酒，以迎生气 。” 在广东人们至今仍然十分喜欢吃生菜 。
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立春养生食谱
1、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝80克，粳米80克，绿豆50克，食盐、味精各适量 。先将绿豆、粳米洗净同煮 ， 大火煮沸后，改用小火慢慢熬 ， 八成熟之后 ， 再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发 。特别适合于视力减退、面色蜡黄、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效 。
2、桑葚粥
糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量 。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。该粥可补肝养血、明目益智 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症 。
3、枸杞粥
需要枸杞子25克，粳米50克 。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用 。枸杞明目 ， 该粥可滋补肝肾 ， 使目光明亮 。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症 。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效 。
4、决明子粥
粳米50克 ， 炒决明子10克 ， 冰糖适量 。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁 。然后 ， 用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用 。该粥明目、清肝、通便 。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显 。
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【节气立春的风俗食物 节气立春的风俗食物有什么】立春饮食禁忌
忌酸
立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味 。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄 ， 饮食调养要投其脏腑所好 ， 即“违其性故苦，遂其性故欲 。
具有酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等 。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳 。
忌辣
少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物 。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火 。
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