www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

2022立春时令吃什么食物 2021立春都吃什么

生活百科

在我国的节气当中，立春是一个春天当中的节气，在立春的时候人们也会有一些重要的习俗活动，那我们知道立春时令吃什么食物吗？下面是小编整理的2022立春时令吃什么食物，仅供参考，希望能够帮助到大家 。
立春时令吃什么食物
1、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意 。”这一风俗传到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘 。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之 ， 称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送 。也有馈送青韭、黄柑的 。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。所谓春饼，又叫荷叶饼 ， 其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张 。春饼是用来卷菜吃的 ， 菜包括熟菜和炒菜 。
3、春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型 。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载 。到了清代已出现春卷的名称 。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成 。馅心可荤可素，可咸可甜 。
【2022立春时令吃什么食物 2021立春都吃什么】4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时 ， 无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之 ， 曰‘咬春’，谓可以却春困也 。”
立春塑土牛是什么
用泥土制的牛 。古代在农历十二月出土牛以除阴气 。后来，立春时造土牛以劝农耕 ， 象征春耕开始 。即“春牛” 。古以土为之 。每于农历十二月送寒气用之 。《礼记·川令·李冬元月》:“令有司，大难旁磔，出土牛，以送寒气 。”后于立春用以劝农耕，象征春耕之始 。《后汉书·礼仪志中》:“是月(季冬之月)也，立土牛六头，于国都郡县城外丑地 ， 以送大寒 。
立春民间重要习俗
1、打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛” 。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状 。上
2、戴春鸡
是陕西铜川一带人民的古老风俗 。每年立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端 ， 表示祝愿“春吉(鸡)”立春日，妇女用线穿豆挂于牛角，或用麻豆撤在牛的身上 ， 认为这样做，可以使幼儿免患麻疹 。前者称为“禳儿疹”，后者称为“散疹” 。
3、句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神 。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，立春之日民间习俗主春事 。在周代就有设东堂迎春之事 ， 说明祭句芒由来已久 。山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少 。广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安 。
立春饮食讲究事项
1、宜清淡：春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此 ， 脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重 。
2、宜温补：告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温性的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛阴散寒的良效 。
3、宜甘润：春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食欲的情况 。这时候应多吃甘味食物 。要注意的是 ， 甘味和甜味不完全相同 。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气 。
4、忌辛辣：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物 。初春时期 ， 人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛辣的食物刺激呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒


    推荐阅读


    上一篇：二十四节气立春的养生知识 二十四节气立秋养生

    下一篇：2022年有几个立春_立春的气候变化是怎么样的 2022年啥时候立春?