豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做
步骤1
准备食材：豆角50克，面条250克，猪肉丝50克 ， 洋葱20克，大蒜3克 ， 姜1克 ， 小葱3根、生抽2克 ， 老抽1克 ， 食用油适量 ， 鸡精1克 ， 盐2克 。
步骤2
小葱切段 。
步骤3
大蒜切片 。
步骤4
生姜切末 。
【豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做】
步骤5
洋葱切丝 。
步骤6
豆角去筋后切段 。
步骤7
锅中500毫升清水煮沸后，倒入1克盐、2克食用油，倒入面条煮1分钟用漏勺捞出 。
步骤8
这是防止面条沾粘的第一步；用筷子挑散面条，利用风扇使面条快速冷却 。
步骤9
倒入碗中加入3克食用油，使面条均匀裹上油，这是防止面条沾粘的第二步 。
步骤10
炒锅中倒入5克食用油，油温6成热，倒入肉丝翻炒均匀 。
步骤11
下入蒜、姜炒香，加入豆角翻炒3分钟 ， 放入小葱炒香，倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火焖煮5分钟 。
步骤12
再放入洋葱丝焖煮2分钟，盛出菜，汤汁留锅中 。
步骤13
将面条倒入汤汁中拌匀吸收满汁水盛入盘中，这是防止沾粘的第三步，再将盛出的菜倒入面条上 。
步骤14
锅中加500毫升清水，将面条放入蒸架，大火蒸5分钟 ， 再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟 。
步骤15
完成 。
推荐阅读
- 素炒豆角怎么做 素炒豆角的做法
- 豉汁蒸鳝鱼的做法 豉汁蒸鳝鱼怎么做好吃
- 土豆豆角炖鸡块做法土豆豆角炖鸡块怎么做
- 米粉蒸肉怎么做 米粉蒸肉怎么做好吃
- 猪肚蒸糯米的做法 猪肚蒸糯米怎么做
- 清汤面怎么做 清汤面怎么做好吃
- 粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨如何做
- 冬瓜蒸咸肉的做法 冬瓜蒸咸肉怎么做好吃
- 港式豆豉蒸鸡脚怎么做 港式豆豉蒸鸡脚
- 咸肉蒸土豆片的做法 咸肉蒸土豆片怎么做好吃