步骤1
准备食材：肉蟹500克、黄瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺 。

步骤2
姜切片 。
【肉蟹炖豆腐的做法 肉蟹炖豆腐怎么做】


步骤3
葱切段备用 。


步骤4
青椒切段 。


步骤5
黄瓜切成滚刀块 。


步骤6
豆腐切成2厘米见方的块 。


步骤7
将洗净的肉蟹剥开外壳 。


步骤8
去掉螃蟹内脏 。


步骤9
处理干净后剁成大块 ， 装入碗中 。


步骤10
锅中烧水，将肉蟹倒入锅中 ， 焯烫5分钟后捞出沥水备用 。


步骤11
炒锅置旺火上,加入适量清水，再放入豆腐块、黄瓜块、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，用大火烧沸 。


步骤12
然后改用小火炖5分钟,倒入青椒 ， 淋入香油，翻炒均匀即可出锅 。

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