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中餐就餐基本礼仪 中餐就餐基本礼仪有哪些

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中餐随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐 。而这种看似最平常不过的中式餐饮，就餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是小编整理的中餐就餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。

中餐就餐礼仪1
1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位 ， 全席之人应出迎 。
2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3 ， 5，7直至汇合 。
3.若为八仙桌 ， 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2，4 ， 6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面) 。
5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3 ， 5，7席 。
6.根据主客身份，地位，亲疏分坐 。
7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍 。
8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带 ， 或挂在西装领口 。
9.切忌用餐巾擦拭餐具 。
10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席 。
11.入席时，应等长者坐定后，方可入席 。
12 喝汤时 ， 第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝 。喝汤不要出声 。
13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉 。
14.汤舀起来，不能一次分几口喝 。
15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上 。
16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.
18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食 。
19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.
20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片 ， 削皮后取食 。
21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.
22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下 ， 不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上 。
23.口内有食物，应避免说话 。
24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下 ， 不能再塞入口 。
25.取菜舀汤，应使用公筷公匙 。
26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉 。
27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座 。
28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物 。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅 。
29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩 。
30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁 。万一不禁，应说声“对不起”.
31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝 。
32.如餐具坠地，可请侍者拾起 。
33.遇有意外 ， 如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪 。
34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递 ， 不可伸手横越，长驱取物 。
35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏 。
36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中 。轻声告诉侍者更换 。
37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换 。
38.食毕，餐具务必摆放整齐 ， 不可凌乱放置 。
39.食毕，餐巾应折好放在桌上.
40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意 。
41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅 。倘系作客，不能抢付账 。
42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢 。
43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛 。
44.应等长者坐定后，方可入座 。
45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座 。
中餐就餐礼仪2
用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜 ， 可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了 ， 你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子 。
客人入席后 ， 不要立即动手取食 。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面 。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽 ， 这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞 ， 狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上 ， 不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜” ， 吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西 ， 一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜 ， 不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后 ， 可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席 。
中餐就餐礼仪3
1.宗教的饮食禁忌
一点也不能疏忽大意 。例如 ， 穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒 。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物 。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意 。
2.出于健康的原因
对于某些食品，也有所禁忌 。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉 ， 肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼 ， 高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等 。
3.不同地区
人们的饮食偏好往往不同 。对于这一点，在安排菜单时要兼顾 。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食 。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪 。另外 ， 宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到 。
4.有些职业
出于某种原因 ， 在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌 。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐 ， 不准喝烈性酒 。再如，驾驶员工作期间不得喝酒 。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误 。
用餐的时候，不要当众修饰 。比如，不要梳理头发 ， 化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等 。如必要可以去化妆间或洗手间 。用餐的时候不要离开座位 ， 四处走动 。如果有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，可以说声失陪了、我有事先行一步等 。
其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样 。如果用餐地点太脏、太乱 ， 不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲 。
还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场 ， 是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备 。


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