www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

关于自助餐的礼仪 关于自助餐礼仪的文案?

生活百科

自助餐是一种由宾客自行挑选、选取或自烹自食的一种就餐形式，可以免去宾客点菜的麻烦，不受约束地挑选自己喜欢的食物 ， 并且不用顾及别人的口味，打破了传统的就餐形式，被越来越多的人所接受 。这里给大家分享一些关于自助餐的礼仪，方便大家学习 。
吃自助餐的礼仪
现在许多人都会喜欢去吃自助餐，而关于吃自助餐的礼仪，你又知道哪些呢?下面就随小编一起去阅读吃自助餐的礼仪，相信能带给大家启发 。
1.排队取菜
在享用自助餐时 ， 尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段 。实际上 ， 在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物 。不允许乱挤、乱抢、乱加队 ， 更不允许不排队 。
在取菜之前，先要准备好一只食盘 。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去 。切勿在众多的食物面前犹豫再三 。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜 。
2.循序取菜
在自助餐上，如果想要吃饱吃好 ， 那么在具体取用食物时，就一定要首先了解合理的取菜顺序 ， 然后循序渐进 。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果 。因此在取菜时 ， 最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜 。
如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服 。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃 。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西 ， 很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了 。
3.量力而行
参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西 ， 只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃 。不限数量，保__供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方 。因此 ， 商务人士在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了 。
不过 ， 应当注意的是，在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而行 。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，办不从心，从而导致了食物的浪费 。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许 。这一条，被世人称为自助餐就餐时的“少取”原则 。有时，有人亦称之为“每次少取”原则 。
4.多次取菜
在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则 。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称 。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的食物，允许其再三再四地反复去取 。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话 ， 那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止 。换而言之，这一原则其实是说 ， 在自助餐选取某食物时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的 。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌 。“多次”的原则，与“少取”的原则其实是同一个问题的两个不同侧面 。“多次”是为了量力而行，“少取”也是为了避免造成浪费 。所以，二者往往也被合称为“多次少取”的原则 。
会吃自助餐的人都知道 ， 在选取食物时，最好每次只为自己选取一种 。待吃好后，再去取用其他的品种 。要是不谙此道，在取菜时乱装一气 ， 将多种食物盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物 。
5.避免外带
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自__办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家 。
商界人士在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点 。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包” 。那样的表现，必定会使自己见笑于人 。
6.送回餐具
在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，并且认真地付诸行动 。在自助餐上强调自助 ， 不但要求就餐者取用食物时以自助为主，而且还要求其善始善终 ， 在用餐结束之后，自觉地将餐具送至指定之处 。
在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置 。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作 。不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具 。在餐厅里就座用餐 ， 有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾 。虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好 。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目 。自己取用的食物 ， 以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏 ， 而应将其放在适当之处 。
利己利他
自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人 。不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容 。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆 。此外，在自助餐上还要善于照顾好别人 ， 适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴 。
这里还要接受几个概念：分餐、自取、适量、打包 。这里要强调吃完自助餐请别打包 。
分餐：自助餐实行的是“分餐制” 。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘 。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜 。
自?。涸谌∈称返氖焙蚧挂裱桓鲈?nbsp;， 就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人，反而令同伴尴尬 。至于中餐中的劝酒劝吃的做法 ， 也可暂时停用一次 ， 改日请吃涮羊肉时再举杯不迟 。
适量：参加自助餐会，应遵循“多次少缺的原则，取食时要量力而行 ， 每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，避免“多吃多占” 。
打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点 。其实 ， 自助餐在很大程度上具有商务活动功能，与其他客人进行交往才是首要的事情 ， 吃东西往往处于次要地位 。
自助餐上的食物
在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其共性 ， 又有其个性 。它的共性在于，为了便于就餐，以提供冷食为主;为了满足就餐者的不同口味 ， 应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采;为了方便就餐者进行选择，同一类型的食物应被集中在一处摆放 。
它的个性则在于，在不同的时间或是款待不同的客人时 ， 食物可在具体品种上有所侧重 。
有时，它以冷菜为主;有时，它以甜品为主;有时 ， 它以茶点主;有时，它还可以酒水为主 。除此之外，还可酌情安排一些时令菜肴或特色菜肴 。
一般而言，自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善 。具体来讲 ， 一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型 。
通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋，等等 。
常上的汤类有红菜汤、牛尾汤、玉黍汤、酸辣汤、三鲜汤，等等 。
常上的热菜有炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉、烧鱼、土豆片，等等 。
常上的点心有面包、菜包、热狗、炒饭、蛋糕、曲奇饼、克力架、三明治、汉堡包、比萨饼 ， 等等 。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等 。
常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果，等等 。
常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒，等等 。


    推荐阅读


    上一篇：中餐喝茶礼仪知识 西餐喝茶礼仪

    下一篇：职场中手机礼仪技巧 如何运用职场礼仪