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关于中餐用餐礼仪常识 中餐用餐礼仪知识

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随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐 。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是小编整理的中餐用餐礼仪 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐用餐礼仪1
让长辈先动碗筷用餐 ， 或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面 。
吃饭时 ， 要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着 。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化 。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多 。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟 。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净 ， 应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了 ， 你才可以把它吃光 。
要闭嘴咀嚼 ， 细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求 。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时 ， 伸长脖子，张开大嘴 ， 伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象 。
用餐的动作要文雅一些 。夹菜时，不要碰到邻座 ， 不要把盘里的菜拨到桌子上 ， 不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上 。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔 。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音 。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来 ， 或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语 。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣 ， 要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上 。如果要咳嗽 ， 打喷嚏 ， 要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转 。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉 。
在吃饭过程中 ， 要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜 。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢 。
吃饭时要精神集中 ， 有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力 。
中餐用餐礼仪2
宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞 。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听 。致辞完毕 ， 主人招呼后，即可开始进餐 。
进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时 ， 不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出 ， 或轻吐在叉匙上，放在碟中 。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上 ， 亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过 。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等 。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内 。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势 ， 不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了” 。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情 。作为主人宴请时 ， 席上不必说过分谦虚的话 。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜 。在给宾客让菜时 ， 要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜 。
注意牙签的使用 。正式宴会中 ， 不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物 ， 如果感觉有必要时 ， 可以直接到洗手间去除掉 。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观 。
中餐用餐礼仪3
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去 ， 优柔寡断，太丢人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃 。
3、用筷子传递食品
用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨 ， 非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪 。
5、舔筷子
筷子上蘸着菜 ， 用嘴来舔 ， 形象不雅 。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰 。
7、钻探筷子
用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了 。
8、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的 。
9、夹来夹去
已经伸出筷子，又去夹另一盘 。
10、横跨筷子
在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了 ， 但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君” 。这种横筷的礼仪，我国古代就有 。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间 。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做 。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的 。一般我们在使用筷子时 ， 正确的使用方法讲究得是用右手执筷 ， 大拇指和食指捏住筷子的上端 ， 另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐 。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中 。


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