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关于西餐礼仪必要知识 基本西餐礼仪

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礼仪作为人际交往的重要的行为规范，它不是随意凭空臆造的，也不是可有可无的 。了解礼仪的起源，有利于认识礼仪的本质，自觉地按照礼仪规范的要求进行社交活动 。以下是小编整理的西餐礼仪知识 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐礼仪知识1
1、坐姿：
要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上 。假如手放在什么位置都不自在，放在大腿上 。
2、刀叉：
拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉 。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀 ， 是用来抹果酱的 。叉子别一下子插大块物品 ， 别一口吃不下去 。勺子是用来喝汤的 。
吃意大利面时 ， 用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声 。
手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样 。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上 。刀叉一旦拿起使用 ， 就不能再放回原处 。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里 ， 刀把放在盘子边缘上 。
3、西餐的餐巾：
不要拿西餐的餐巾去用力擦脸的'下部 ， 要轻轻地沾擦 。不要抖开西餐的餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动西餐的餐巾 。西餐的餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将西餐的餐巾放在椅子上 ， 并把椅子推近餐桌 。注意动作要轻 。用餐结束时不要折叠西餐的餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用 。用餐结束时要将西餐的餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧 。
4、咀嚼：
嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语 ， 时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话 。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势 ， 将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物 。
5、面包：
面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油 。
6、速度：
切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康 ， 而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼 。共同进餐时大家的量应该一样 ， 并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的 。
7、剔牙：
假如塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，假如的确忍受不住 ， 找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够 。
8、口红：
将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此 。假如没有随身携带纸手帕 ， 进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸西餐的餐巾 。
9、吸烟：
即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取 ， 吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记?。翰灰门套拥毖袒腋?。
10、物品：
女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上 。总之 ， 凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上 。
西餐礼仪知识2
1.刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样 。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上 。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处 。
刀子放在盘子上时，刀刃朝里 ， 头在盘子里，刀把放在盘子边缘上 。
2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部 ， 要轻轻地沾擦 。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾 。
餐巾应放在大腿上 ， 如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上 ， 并把椅子推近餐桌 。
注意动作要轻 。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用 。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧 。
3.咀嚼:嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话 。
不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势 ， 将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动:刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物 。
4.坐姿:要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上 。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上 。
5.面包:面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油 。
6.速度:切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康 ， 而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼 。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的 。
7.剔牙:如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不?。腋鼋杩谌ハ词旨?nbsp;， 你可以在那里剔个够 。
8.口红:将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此 。
如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾 。
9.吸烟:即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取 ， 吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐 ， 应该等到用餐结束后再吸烟 ， 还应记住:不要用盘子当烟灰缸 。
10.物品:女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上 。
总之 ， 凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上 。
西餐礼仪知识3
1、最得体的入座方式是从左侧入座 。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了 。
就座时，身体要端正 ， 手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。
将餐巾对折轻轻放在膝上 。
2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块 ， 用叉子送入口中 。
使用刀时 ， 刀刃不可向外 。
进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上 。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃 。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中 。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下 。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉 ， 而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜 。
要记住 ， 任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上 ， 另一端放在桌上 。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。
两脚交叉的坐姿最好避免 。
3.、喝汤时不要啜 ， 吃东西时要闭嘴咀嚼 。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音 。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃 ， 不要用嘴吹 。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时 ， 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可 。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己 。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时 ， 不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内 。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用 。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中 。
5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬 。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹 。
6、吃鸡时 ， 欧美人多以鸡胸脯肉为贵 。
吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃 。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块 ， 块不能切得过大，或一次将肉都切成块 。
7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的.垫碟上 。
喝时应右手拿杯把 ， 左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝 。
吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃 。
8、用刀叉吃有骨头的肉时 ， 可以用手拿着吃 。
若想吃得更优雅，还是用刀较好 。
用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开 。
最好是边切边吃 。
必须用手吃时 ， 会附上洗手水 。
当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃” 。
用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净 。
吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗 。
9、 吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩 ， 这是对厨师的礼貌 。
注意不要把面包盘子“舔”得很干净 ， 而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法 。


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