有哪些适合秋天的家常菜 适合秋天的菜谱家常
正所谓“民以食为天”,吃饭对人们来说是一件大事 。随着信息传播的加快,人们想要学做菜可以说是简单了很多,有很多方法可以学习 , 而菜谱就是其中之一 。这里给大家分享一些营养菜谱,希望对大家有所帮助 。
【有哪些适合秋天的家常菜 适合秋天的菜谱家常】适合秋天的5道家常菜
第一道叫做香芹炒肉,我们去超市或是菜市场买点香芹,回来洗净,切成小段,香芹的叶子也是可以炒的,然后买点猪肉 , 切成片 , 切上一点辅食菜,比如 , 绿辣椒,红辣椒,生姜,这些是少不了的 , 切好以后,锅内倒入油,把猪肉倒入锅中 , 倒上一点老抽 , 炒出香味,加盐 。然后把生姜,辣椒,香芹倒入锅中 , 加上盐,翻炒一分钟,加上点鸡精,就可以了,这盘简单的香芹炒菜就出锅了 。
第二道是韭菜炒鸡蛋 。这道菜更简单 , 现在家家户户院子里都有种韭菜 , 回来的时候直接弄点韭菜,洗一下 , 切成段 。然后打几个鸡蛋,搅拌一下,记?。涟杓Φ扒耙Φ袄锛友危?鸡精和大蒜 。然后,锅内放油,把鸡精先倒入锅中 , 煎一下 , 煎至成金黄后 , 翻炒成小块,然后盛出盘中备用 。锅内继续倒油,把大蒜末倒入锅中,然后把韭菜倒入锅中,轻轻翻炒一下后 , 把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀,就可以出锅了 , 盛上一碗米饭,简直是绝配 。
第三道是凉菜,凉拌西红柿 。去收秋一上午 , 回来不想动,就去自己家院子里摘几个西红柿,洗一洗,切成小小的滚刀块,加上少量的白糖,等上几分钟,就可以了 , 这道凉拌是最简单的,我们家老最常吃的一道凉菜,以前小时候,老妈去地里回来 , 就会做一盘这样的凉菜,买几个馒头,一顿饭就搞定了 。超级简单的,是不是 。
第四道是玉米炒红萝卜 , 家里有小孩子的 , 下地回来要想着自己家的小孩,自己随便吃点可以,但是家里的小孩不能随便吃点 。这道菜方便也省时间,闲时候剥点玉米粒,从地里回来的时候,直接拿出剥好的玉米粒,买点现成的豌豆,买上一根红萝卜,把红萝卜切成?。?锅内倒油 , 把切好的,洗好的,直接倒入锅中炒,加上点食用盐,炒两分钟就可以出锅了 , 这道菜怎么简单,赶紧给您家小孩试试看吧 。
第五道是手撕包菜 。北方人很少吃荤菜 , 吃素菜是最多的 , 冬天的时候院子里种不了什么青菜,只有夏天的时候才会种各种青菜,所以夏天吃青菜也青的最多 。院子里有种包菜的 , 教大家一个做法 , 自己家院子里种的包菜没有打药 , 种的也很好,所以很好吃 , 随便炒一炒就可以了 。我们把包菜用手撕成小块,拍点大蒜 , 锅内倒油,把大蒜倒入锅中 , 炒出香味后 , 把撕好的包菜倒入锅中 , 翻炒,加上食用盐,如果喜欢有味道的,可以出锅的时候加点食用醋,味道也是十分的香,不喜欢的可以不加,随自己的口味 。
秋季家常菜做法-白菜炖菜
食材
白菜 一棵
五花肉 三百克
粉条 适量
木耳 适量
烤肠 一根
葱蒜 适量
盐鸡精耗油 适量
面酱 适量
方法/步骤
1、五花肉切成片备用,木耳泡发,清洗干净备用,粉条浸泡一小时 。木耳泡发以后要认真清洗 , 木耳如果有老的根部要去掉 , 我用的小木耳,泡发就不用再撕开,如果用大木耳,泡发撕开,不然太大啦
2、白菜一棵,清洗干净,切碎备用,手撕最好啦,葱两棵,蒜五六瓣切碎备用 。准备一根烤肠,切片备用,起油锅,加入一百毫升的食用油,炖菜需要用的油比较多,这样做出来才好吃
3、油热的时候,先倒入切好的五花肉翻炒半分钟,再倒入葱蒜翻炒半分钟 。倒入白菜接着翻炒几下 , 盖上盖子 。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子) , 用五十毫升的开水搅拌开,倒入锅里,翻炒几下
4、翻炒半分钟,面酱和菜能完全混合一起,然后加水,水要和菜平齐或者高出菜一厘米,大火炖,盖上盖子
5、水开之后,转中火,把粉条木耳烤肠放进去,翻炒半分钟,加盐半勺 , 鸡精一勺,耗油三四滴,盖上盖子接着炖十分钟,在炖的期间要时不时翻炒几下 , 如果水少了,可以加开水,这里的盐加的不多,因为我用的面酱是咸的,没加面酱的就要多放一点盐
6、十分钟后,关火,再加几滴香油会更美味哦,白菜炖菜就做好啦
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