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中餐筷子使用礼仪知识 餐桌筷子礼仪常识

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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的 。以下是小编整理的中餐筷子使用礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐筷子使用礼仪1
筷子用法介绍
筷子是中餐中最主要的进餐用具 。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时 ， 应先将筷子放下 。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉 。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双 。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋 。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物 ， 更不要用筷子去推动碗、盘和杯子 。有事暂时离席 ， 不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上 。
注意事项
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声 。
中餐筷子使用礼仪2
吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆 。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆 。这究竟是为什么?一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的 。
因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆 。一说与古代“蛊毒”传说有关 。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊” 。
用蛊的粉末放在食物里毒害他人时 ， 就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用 。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳 。
筷子是中餐中最主要的进餐用具 。握筷姿势应规范，就餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下 。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉 。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双 。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋 。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子 。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里 ， 应把它轻放在筷子架上 。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具 ， 随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声 。
中餐筷子使用礼仪3
1、三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中 ， 将筷子长短不齐的放在桌子上 。这种做法
是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短” 。其意思是代表“死亡” 。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的 ， 在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板 ， 两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情 。
2、仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是 ， 用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子 ， 而食指伸出 。这在北京人眼里叫“骂大街” 。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思 。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人 ， 这同骂人是一样的，是不能够允许的 。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人 。
3、品箸留声
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的
发出咝咝声响 。这种行为被视为是一种下贱的做法 。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌 。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许 。
4、击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭 ， 其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗 。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆 ， 其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍 。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿 。
5、执箸巡城
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好 。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感 。
6、迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物 ， 就像盗墓刨坟的一般 。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌 。
7、泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上 。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的 。
8、颠倒乾坤
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了 ， 将筷子使倒，这是绝对不可以的 。
9、定海神针
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的 ， 这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱 。在吃饭时作出这种举动 ， 无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的 ， 这也是不行的 。
10、当众上香
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方 。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中 ， 无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的 。
11、交叉十字
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上 。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样 ， 不能被他人接受 。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子 ， 这也就无疑是在否定自己，这也是不行的 。
12、落地惊神
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现 。因为北京人认为 ， 祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的 。但这有破法，一但筷子落地 ， 就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字 。其方向为先东西后南北 。意思是我不是东西 ， 不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死 。


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