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中餐进餐礼仪常用知识 中餐餐桌礼仪常识

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中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴 ， 而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化 。以下是小编整理的中餐进餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐进餐礼仪1
1、吃中餐首先要注意筷子的使用 。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势 。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的 。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人 。需要使用汤匙时，应先将筷子放下 。
2、其次要注意自己的吃相 。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应报中国酒业风向标小口地吃 。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来 ， 以免发出声响 。喝汤时，不要使劲地嘬 ， 如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹 。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来 。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上 。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话 。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈 ， 眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相 。
3、最后要注意牙签的使用 。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时 ， 可以直接到洗手间去除掉 。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观 。
中餐进餐礼仪2
宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞 。此时应停止谈话 ， 不可吃东西，注意倾听 。致辞完毕，主人招呼后 ， 即可开始进餐 。
【中餐进餐礼仪常用知识 中餐餐桌礼仪常识】进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴 ， 用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中 。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过 。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等 。服务员送来的香巾是擦面的 ， 擦毕放回原盛器内 。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了” 。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情 。作为主人宴请时 ， 席上不必说过分谦虚的话 。对来华时间较长的外宾 ， 不必说这是中国的名酒名菜 。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱 ， 切不可用自己的餐具让菜 。
注意牙签的使用 。正式宴会中，不宜当众使用牙签 ， 更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉 。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观 。
中餐进餐礼仪3
一、使用筷子的禁忌：
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃 。
3、用筷子传递食品
用筷子传递食物 ， 犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜，作料汁滴答滴答 ， 好像菜在流泪 。
5、舔筷子
筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅 。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰 。
7、钻探筷子
用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了 。
8、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭 ， 好像谁要抢你那饭似的 。
9、夹来夹去
已经伸出筷子，又去夹另一盘 。
10、横跨筷子
在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君” 。这种横筷的礼仪，我国古代就有 。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间 。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做 。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的 。一般我们在使用筷子时 ， 正确的使用方法讲究得是用右手执筷 ， 大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐 。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中 。


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