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中餐敬酒礼仪知识 敬酒吃饭的礼仪常识

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敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒 。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词 。以下是小编整理的中餐敬酒礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐敬酒礼仪1
一、斟酒
敬酒之前需要斟酒 。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒 。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢 ， 必要的时候应该起身站立 。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒 。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟 。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了 。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒 。
中餐里，别人斟酒的时候 ， 也可以回敬以“叩指礼” 。特别是自己的身份比主人高的时候 。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢 。
酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满 ， 而其他洋酒就不用斟满 。
二、敬酒时间
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬 ， 同时还要说规范的祝酒词 。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了 。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼 ， 认为对方可能愿意接受你的敬酒 。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬 。
三、敬酒顺序
一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序 ， 敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况 。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒 ， 或是从左到右、从右到左进行敬酒等 。
四、敬酒要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒 。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒 ， 并同时说标准的祝酒词 。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完 。
无论是主人还是来宾 ， 如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家 。
中餐敬酒礼仪2
文敬
【中餐敬酒礼仪知识 敬酒吃饭的礼仪常识】即有礼有节地劝客人饮酒 。酒席开始 ， 主人在讲完祝酒词后，便开始第一次敬酒 。这时 ， 主客都要站起来，主人先将杯中的酒一饮而尽 ， 并将空酒杯口朝下 ， 说明自己已经喝完，以示对客人的尊重 。客人一般也要喝完 。席间，主人还应到各桌去敬酒 。
回敬
这是客人向主人敬酒 。当主人领完第一轮酒，客人要回敬主人，和他再干一杯 。回敬的时候，要右手拿着杯子 ， 左手托底，和对方同时喝 。干杯时，可以象征性地和对方轻碰下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可 。出于敬重 ， 可以使自己的酒杯较低于对方酒杯 。如果和双方相距较远 ， 可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯 。
互敬
这是客人与客人之间的“敬酒” 。为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒 。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华 。
代饮
这是一种既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式 。如果你不会饮酒，或已饮酒太多，这时他人再次向你敬酒，你就可请人代饮 。代饮酒的人一般与自己有特殊的关系 。在婚礼上 ， 男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故他们的酒量必须大 。
罚酒
这是中国人“敬酒”的一种独特方式 。“罚酒”的理由也是五花八门 。最为常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯” 。
中餐敬酒礼仪3
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候 ， 应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬 。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯 。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳 。如果主人亲自敬酒干杯后 ， 要求回敬主人，和他再干一杯 。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次 。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情 。即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬 。但如果在场有更高身份或年长的人 ， 也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情 。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替 。作为敬酒人，应充分体谅对方 ， 在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底” 。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私 。


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