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中餐礼仪基本知识2021 中餐礼仪常识

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中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化 。那么关于中餐利益知识有哪些呢？以下是小编整理的中餐礼仪知识，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐礼仪知识1
1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的 。各餐厅多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上 。
在餐厅 ， 通常是在点完料理后才将餐巾打开 。在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会滴到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的 。
对折后放置于膝上 。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上 。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴 。
但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上 。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素 。
2、一边将内侧卷入使用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时 ， 利用餐巾檫拭嘴唇，使用范围可说是相当广泛 。
擦拭嘴巴时 ， 拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起 。
将鱼骨头或水果的种子吐出时 ， 可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上 。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起 。通常服务生会注意到并换上一条新的餐巾 。
3、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏 。而取出自己的手帕或面纸使用 。是违反用餐礼仪的 。用餐时切记餐巾是可以弄脏的 。
不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的 。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上 。
4、轻轻地折起放好 。暂时要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上 。千万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上 。吃完甜点后 ， 就可以将餐巾拿掉了 。轻轻地折好放在桌子上就可以离席了 。
中餐礼仪知识2
中华饮食源远流长 。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分 。
中国的饮宴礼仪号称始于周公 ， 千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展 。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区 ， 也是千差万别 。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等 。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了 。
作为客人 ， 赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒 。赴宴守时守约 。抵达后 ， 先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排 ， 然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分 。
从古到今，因为桌具的演进 ， 所以座位的排法也相应变化 。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。家宴首席为辈分最高的长者 ， 末席为最低者 。
巡酒时自首席按顺序一路敬下 。若是圆桌，则正对大门的.为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合 。
若为八仙桌 ， 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7 。
如果为大宴 ， 桌与桌间的排列讲究首席居前居中 ， 左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐 。
中餐礼仪知识3
中餐宴席进餐伊始 ， 服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料 ， 而是洗手用的 。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子 。
客人入席后，不要立即动手取食 。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面 。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西，一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜，不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席 。


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