浅谈西周的饮食文化，穿越回去能吃什么？

我们中华历史渊远流长，自炎黄起五千年，华夏儿女不断摸索、历经艰辛一步步走来，极其不易。我想在这漫长的过程中，不论古今有一样是必不可少的，那就是“食物” ， “民以食为天”不吃东西就会饿死，中国文化的传承其中也包括了饮食文化，也可以说这是其中最重要的部分，谁让中国“吃货”多呢，是不是？那现在让我们跨越千年回到西周时期我们能吃到什么呢？

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有面食吗？没有，西瓜、苹果、西红柿呢？也没有，这些都是后来发展来的，在西周的时候并没有这些。周人擅长农业，西周土壤适宜耕种，且按照竹书记年的记载当时的温度比现在要高一点儿。周人耕种黍、稷、粟、禾、粱、麦、麻、稻、寂等

在上古部落时代畜牧业就得到了很大发展，到了西周，中华大地上不像现在，那时候有不少密林，密林丛生处栖息着大量野兽，在“诗经”中就详细记载着草、木、鸟、兽、虫、鱼等，西周狩猎工具的改进可以狩猎一些大型的动物比如象、虎等，畜牧业也得到了很大发展，饲养的家畜很多，用来食用、骑乘耕种、祭祀等。用于食用的主要肉食就是猪、羊、鸡。

西周食物的做法有哪些？

（烹）（就是放入开水中煮）

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由于生产力的关系，西周时期青铜器非常盛行，铁制工具很稀少，又没有产生植物油，食物的加工主要就是煮。在一些大的宴席上，往往会支起大的青铜鼎，下方点火，等水烧开再把白肉放入煮，煮熟后取出，如果这样吃肯定不好吃，会有一种酱料（蔬菜配合肉末酱汁腌制）蘸着吃。火锅在西周就出现了当时的火锅叫“温鼎” ，下面有火门，也可以煮食物。

（炙）（把肉放入火中烧烤）

成语“脍炙人口”中脍指切细的肉，炙指烤熟的肉。炙有两种手法，一个是串上铁签放在小炉子上烤，另一种直接生火放在大火火槽上烤。烤鸡、烤羊、烤鱼等根据不同的肉质选择烤制的方式。

（羹）（一种肉汤）

和煮差不多，放入肉末还有蔬菜，一种汤。

西周时期饮食饮酒做饭器具有哪些？

（笾豆）（盛放水果）