慈禧太后吃饭可不简单，每当逢年过节，桌子中心还要摆上“字”菜

慈禧太后一生奢靡，在掌握大清权力的同时，也在不断地享受着自己的特权，连吃饭都要摆谱，逢年过节时，慈禧的御膳中除了108道菜外，还要摆出不少惹眼的“花样” 。这究竟是怎么回事呢？如果您想知道，就让小编来为您从头揭秘。

慈禧太后吃饭可不简单，每当逢年过节，桌子中心还要摆上“字”菜// //

提到大清最能败家的两个人，一个是乾隆，另一个就是慈禧了。据史料记载，慈禧太后在用膳的时候，无论是否吃得下， 108道菜是必须要有的，不为什么，只为了显示大清皇太后的面子而已。每到逢年过节，这108道菜就显得“寒酸”了，御膳房还要给慈禧制作的菜品“加料” 。

108道菜究竟是如何做出来的呢？这还得说说宫廷中的寿膳宫，寿膳宫又称寿膳房，是专门为太后和皇帝制作御膳的地方，寿膳房分为五个部门，也就是宫廷中所说的五局。

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五局包括荤菜局、素菜局、点心局、饭局以及百合局。荤菜局专管肉类的加工，素菜局专管素菜的制作，点心局以只做面食为主，饭局制作各种米饭与粥样，而百合局最有意思，主要为太后与皇帝制作咸菜。每到太后皇帝用膳之前，五局同时开工，互不干涉，很快就能将菜品全部备齐。

太后用膳的过程十分讲究，太监们先是将一个金花青地漆炕桌摆在膳房内，桌下还有一楠木矮桌用来垫底，宫中的太监们都叫它“土根子” 。为了不让掉落在地上的菜油污染了地面，在“土根子”下还要铺上一张干净的油纸，油纸的面积能覆盖半个膳房。

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当然，面积这么小的桌子，放108道菜肯定不够用。为了解决这个难题，在墙角处还要另设立两张八仙桌，以供放置盘碟使用。老佛爷夏怕热冬怕冷，故此，在门外还专门派十几个太监置暖炉与冰块伺候着。

每到逢年过节时，为了让节日气氛更加浓重，宫中会为老佛爷特意准备“字菜” ，并且每个不同的节日都有不同的花样，都有什么“稀奇花样”呢？让我们一起来看看。

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中秋节的时候，慈禧太后会带着众多的太监和宫女在园中赏月，各种菜品摆在膳桌之上，膳桌正中需摆上4个海碗，海碗都是用蛋糕打底，再用燕窝摆出“天香庆节”四个字。

慈禧太后寿宴被称为“万寿节” ，作为大清国“最重要”的节日之一，御厨们也会制“万寿无疆”的大字，放在海碗内，目的是拍慈禧太后的马屁。

到了端午节时，海碗内并不堆砌字体，而是用各种食材摆出“五毒”的形象，寓意驱避蚊虫禳灾除祸，不过，此“五毒”慈禧却是不吃的，要赏赐给宫内的太监吃掉。

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直至春节前后，摆出的字就更为“气派”了，一百零八道菜围圈而放，八个大海碗在膳桌当中依次排开，每个大海碗内有一字，组合起来为“年年如意，四季平安” 。别以为这些字体都是太监随意摆出的字形，它们可都是老佛爷的亲笔手书。老佛爷在赐字后，御厨们会精心将其拓印下来，再结合燕窝的形状进行雕琢，方能制作出这八个大字。

慈禧太后的奢靡有目共睹，小编负责地说，她这样“败家” ，无疑是加快结束了大清的国运。不管是谁，都不能在吃饭上如何耗费心机，要知道，口腹之欲是没有尽头的……

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