青团为什么这么“红”？——探访上海老字号“网红青团”
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青团为什么这么“红”？——探访上海老字号“网红青团”// //
新华社照片 ， 上海 ， 2019年4月3日
青团为什么这么“红”？——探访上海老字号“网红青团”
4月2日 ， “网红青团”的咸蛋黄肉松馅被包进面皮 。
青团是清明时节流行于江南一带的传统时令食品 ， 从色彩到口感都散发着春天的气息 。 2016年春季 ， 上海老字号杏花楼的咸蛋黄肉松青团变身“网红青团” ， 这款青团至今依然紧俏“限购” 。
今年春季 ， 杏花楼还推出了新品“鸡丝培根青团” ， 市场欢迎度直追“咸蛋黄肉松” 。 除此之外 ， 杏花楼打破青团必“青”的传统 ， 结合樱花季推出了粉红色面皮的“奇异粉团” ， 配合乳酪椰果馅 ， 营造出春天的清新感觉 。
小小的青团 ， 既是传统、又是“网红” ， 从上市到落市 ， 自是一段春天的故事 。
新华社采访人员 刘颖 摄
4月2日 ， 点心师傅将蒸制好的青团从灶上取下 。
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新华社照片 ， 上海 ， 2019年4月3日
青团为什么这么“红”？——探访上海老字号“网红青团”
4月2日 ， 在上海市福州路的杏花楼总店 ， 顾客在选购青团 。
青团是清明时节流行于江南一带的传统时令食品 ， 从色彩到口感都散发着春天的气息 。 2016年春季 ， 上海老字号杏花楼的咸蛋黄肉松青团变身“网红青团” ， 这款青团至今依然紧俏“限购” 。
今年春季 ， 杏花楼还推出了新品“鸡丝培根青团” ， 市场欢迎度直追“咸蛋黄肉松” 。 除此之外 ， 杏花楼打破青团必“青”的传统 ， 结合樱花季推出了粉红色面皮的“奇异粉团” ， 配合乳酪椰果馅 ， 营造出春天的清新感觉 。
小小的青团 ， 既是传统、又是“网红” ， 从上市到落市 ， 自是一段春天的故事 。
新华社采访人员 刘颖 摄
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