酒最开始是怎么来的？
在历史的长河中 ， 酒文化可以说是伴随着人类的发展历程 ， 从古至今 ， 酒都是人们亲朋聚会到休闲娱乐的必须之物 ， 那酒开始是怎么发现的 ， 又是怎么造出来的呢？
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杜康雕像
中国是世界上最早酿酒的国家之一 ， 到如今也有几千年的历史 。 酒的产生确实很早 ， 可以追溯到我国最早的朝代夏朝 。 对于酒是谁发明的 ， 有各种各样的说法 ， 流传比较广的 ， 也被大家所熟知的应该是杜康发明了酒 。
杜康是个什么身份 ， 到现在也没有一个定论 ， 有说他是黄帝时期的一个管粮库的大臣 ， 有的则说他是夏朝的君王 ， 还有说杜康只是一个平民 ， 根据文献资料 ， 杜康是夏朝君王的可能性最大 。
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杜康是怎么发明的酒呢？据民间传说 ， 有一次雨灾 ， 大雨下了得有将近半个月 ， 储存粮食的草屋被雨水冲垮 ， 粮食都被水淹了 。 等雨过天晴之后 ， 杜康就来存粮食的草屋查看损失情况 ， 粮都被雨水浸泡 ， 与茅草夹杂在一起 ， 杜康走近后就觉得空气里有一股清香 ， 闻来闻去 ， 发现是这粮食和水的混合物散发出来的 。
杜康叫人拿来了一个容器 ， 取了一些浸泡了粮食的液体 ， 就喝了下去 ， 感觉口感还不错 ， 于是就开始研究这种饮料 。 后来杜康就发明出了酿酒的工艺 ， 可酿出来的饮料有一股土腥味 ， 杜康就想要是把这土腥味去了 ， 味道就更完美了 。
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结果杜康想了很多办法 ， 都去不掉土腥味 ， 杜康就很发愁 ， 日思夜想 ， 就在一天晚上做了个梦 。 梦里有一个白胡子老头 ， 像是传说中神仙的样子 ， 老头就和杜康说 ， 他酿出来的饮料之所以有土腥味 ， 是因为粮食是从土里长出来的 ， 所以带有这种味道 ， 要是想去了这味 ， 就需要用其他东西来中和 。
老头给杜康出了一个主意 ， 让他把粮食加水酿造九天 ， 九天之后在酉时 ， 也就是下午五点到七点这个时间段 ， 把酿好的液体拿出来 ， 放在他家门口 ， 等三个人 ， 取这三个人的三滴血 ， 滴进里面 ， 这土腥味就没有了 。
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等杜康醒过来 ， 就琢磨他的这个梦 ， 觉得可以试一试 ， 反正也没别的办法 ， 死马当活马医 。 就按照梦里白胡子老头说的 ， 酿了九天 ， 然后酉时拿出来 ， 放在门口 ， 等人取血 。 不一会 ， 过来一个人 ， 穿着打扮是个文人的样子 ， 杜康就上前说明了原因 ， 求他一滴血 ， 这人就同意了 ， 把手指头咬破滴了一滴血进去 。
又过了一会 ， 来了一个武将 ， 英姿飒爽 ， 雄赳赳气昂昂的就走过来了 。 杜康把他拦住了 ， 和他一说 ， 武将很痛快 ， 掏出剑来划破手指 ， 滴入一滴血 。 还差一个人 ， 杜康还挺着急 ， 因为酉时马上就快过了 ， 正着急呢 ， 对面过来一个傻子 ， 疯疯癫癫 ， 穿的破衣烂衫 ， 杜康一看 ， 也没别人了 ， 就是你了！走上前拉住他 ， 把他的手指咬破 ， 把血滴进了 。
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三滴血凑齐 ， 杜康尝了一下 ， 果然土腥味没有了 ， 杜康很高兴 ， 就想 ， 这个饮料还没有名字呢 ， 起个名吧 ， 既然是新发明出的 ， 那干脆就造一个字来应对 ， 就把这三滴血和酉时联系在一起 ， 三滴血用“氵”来表示 ， 再加上酉时的“酉” ， 就有了“酒”这个字 ， 那叫什么读音呢 ， 杜康想到既然是用了九天酿的这饮料 ， 就念做“jiǔ” 。
据说因为有了文人、武将和痴人这三滴血的作用 ， 喝酒的人会有三种不同的状态 。 一种就是文人的状态 ， 饮酒之后吟诗作对 ， 大放文采；第二种就是武将的状态 ， 豪爽不拘小节 ， 大口喝酒大口吃肉；最后一种就是傻喝 ， 喝多之后神志不清 ， 丑态百出 。
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