为何西方国家奶农频繁倒奶？

提示您，本文原题为 -- 为何西方国家奶农频繁倒奶？

你见过牛奶从天而降的场面吗？

你见过在大街上进行牛奶浴吗？

意大利的奶农们又搞事情

意大利奶农的呐喊

为抗议奶价下跌，

意大利撒丁岛奶农已连续5天向高速公路和街道上倾倒牛奶；

奶农们在一座立交桥上倾倒数千公升牛奶；

奶农们甚至还计划封锁投票站，以干扰本月24日的地方选举；

联合当地学生迫使不少商店关闭；

还有一些奶农上街游行抗议， “撒丁岛奶农不是任何人的奴隶” ， “我们快要饿死了，没人在意我们！” 。

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据悉，此次奶价的下降与Pecorino Romano奶酪的价格下降有关，该奶酪吸收了撒丁岛羊奶产量的一半左右。

奶农称，目前奶价跌幅超过25% ，每升奶他们只能得到60欧分（约4.59元人民币）， 20世纪70年代以来奶价从未如此之低！奶农表示，价格过低让他们无法维持经营。如果不倒掉牛奶，卖奶所得收益比交易过程中投入的储存成本、劳动成本、运输成本和税收还要低。奶农纷纷表示，倒掉最省钱。

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意大利奶农上演的这一幕，让人惊叹他们的疯狂之举。事实上，在过去的几十年里倒奶抗议活动在欧洲、美洲等地不断上演。由于奶价暴跌， 2009年法国、德国和比利时等国的奶农不断举行抗议活动，当时有上千万升的牛奶被倾倒。

西方国家的奶农为何敢频繁倒奶？

人家不愿贱卖！

有人可能会问，为什么牛奶不降价卖掉而要倒掉？这其中蕴含着一定的经济学规律。

首先，从市场供需来看，价格体现着供求平衡关系，奶价下跌，意味着供给的过剩，对奶农来说，牛奶供给价格弹性很高，价格信号往往会导致供给的波动，因此，供过于求最有效的解决办法是减少供给，即将生产的奶倒掉，不让其进入市场。

其次，奶农降价出售不仅不能获得预期的收益，而且会加剧牛奶价格的下降趋势。倒掉牛奶可以减少市场供给，或许可以抑制价格下跌。此外，牛奶不能长期保存，倒掉则是明智之举。经济学原理中的关闭法则表示，当产品价格低于利润最大化时的平均经济成本，生产者就应该停止生产。奶牛产奶不是说停止就停止的事情，因此奶农倒奶成为相当于停止生产的行为表现。

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意大利倒奶事件，或许只是一次价格剧烈波动后，生产者强行减少供给，以期未来抬升价格、重开利润空间的调整，从“成本—收益”的视角，疯狂倒奶，并非一无所获。

即使倒奶略显疯狂，但意大利奶农还没有做出“杀牛”这种更为惊恐的停止生产行为，此次倒奶更像是一场“我不要贱卖”的态度公示，若此次倾奶能引发市场恐慌性需求或政府发布改善举措，或许可把价格拉回到他们预期的水平上。

我国原料奶价低，奶农们何不到奶？

倒奶也无效！

前几年，我国牛奶产业相对过剩，也出现了奶农倾倒牛奶的现象。与国外不同，经济发达国家的奶农倒奶，发射出强烈的抗议信号“不要贱卖” ，而国内的奶农倒奶多是卖不出去的无奈之举。 2014年2月-2018年7月，全国生鲜乳平均价格由4.2元/公斤一路下降到3.4元/公斤，且连续3年维持在3.5元/公斤的较低价位徘徊波动。在这样的低价位下，国内奶农并没有出现大规模倒奶现象。是奶农依然能够获利？是中国奶农比西方奶农容易满足？

答案都不是，在国内，倒奶未必能达到预期的效果。首先，国内原料奶低价，并不是因为国内市场供大于求，事实上近年我国奶牛存栏大量减少，原料奶的产量已经大幅缩减，供需趋于偏紧态势。其次，与国外奶农的话语权不同，国内奶农是产业链上的最低端，其抵御市场的风险弱，他们本身就经不起倒奶带来的成本损失，且少数奶农倒奶也不会影响市场总供给，不会对行业发展产生影响。第三，国内乳企有很好的替代品，国内奶农倒奶，企业宁可通过进口填补，也不会为国内奶农的高成本买单。在这样的条件下，奶农倒奶也难以引起供给减少的恐慌和奶价的改善。

虽然我国奶农没有频频倒奶，但是长期的奶价低迷也严重挫伤了奶农们的生产积极性。长远而言，还是需要政府协助建立生产监测和风险预警机制，建立收储机制和价格保险机制，合理调节洋奶粉进口量，同时加强宏观政策指引，制定乳业发展长远战略，从根本上帮助广大奶农，重新梳理全球一体化下中国乳业的产业链与价值链，重构中国乳业合理的利益联结机制。

作者：sachi

图文编辑：肖鑫鑫