大揭秘！岛城老字号牌匾知多少？

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牌匾

作为中国独有的文化符号，

牌匾文化自古由来已久

受中国儒学传统熏陶的买卖商家，亦往往需籍“儒商”之名，彰显自家企业文化之格局，以提升商号的知名度和美誉度。古往今来，名人名匾与名商家相互映衬，互依平台，形成了一种独具魅力的牌匾文化。

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老字号同仁堂，经营中成草药、丸散膏丹，一直以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、货真价实、疗效显著”享誉海内外，深受人们好评。 1966年，悬挂了297年的老匾，这块见证过同仁堂历史、凝聚着同仁堂人情感与心血的匾额，却被斥为“四旧” ，刀劈斧砸或付之一炬说法不一，但都在劫难逃，毁于“文革”之中。 1979年改革开放后，同仁堂又得新生，职工们想到的第一件事就是恢复同仁堂字号，所以就请文物鉴定家、国学大师、书画家启功先生重新书写“同仁堂”匾额，匾成黑地金字，悬挂至今。

如今，人们耳熟能详的中华老字号牌匾，大都颇有来头。京城名店“全聚德”和“都一处” ，皆出自乾隆御笔。 “同和居”和“狗不理”则由前清皇族爱新觉罗·溥傑和溥任分别所书。大名鼎鼎的“六必居”酱园一直沿用明朝宰相严嵩的题字，未因人而废，故年代久远。近现代名人所书墨迹则更多，著名的有：陈叔亮题的“东来顺” ，赵朴初题的“功德林” ，老舍题的北海公园“仿膳”和启功题的“同仁堂”等，均影响甚巨。

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六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年) ，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。六必居店堂里悬挂的"六必居"金字大匾，出自明朝首辅严嵩之手。此匾虽数遭劫难，仍保存完好，现已成为稀世珍品。六必居的涵义是:黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。

岛城的牌匾文化则经历了两次兴盛时期。首次是1911年辛亥革命后，大批的前清遗老遗少避居青岛，颐养天年。其中不乏学富五车、饱读诗书的名流大家，如徐世昌、谭延闿、劳乃宣、傅增湘、沈曾植、陆润庠和盛宣怀等。其中影响最大的，是有“三翰林一圣人”之称的王垿、刘廷琛、吴郁生和康有为。他们的到来，使得这座新兴的城市，迎来了一次牌匾文化的大繁荣。一时间，自中山路辐射至周边商业街，名匾林立，蔚为大观。

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在滨海城市青岛，有一个与青岛建置同龄，有着120年经营历史的中华鲁菜老字号—春和楼。它坐落于青岛最早的商业区百年老街中山路中段，地处中山路与天津路路口，两层古老的饭店门头顶端醒目地镶嵌着中国维新运动领袖康有为题写的“春和楼”和“1891”年号，这些金光闪烁的大字成为青岛历史的一张底片，见证了青岛百年发展史。

中山路的春和楼是现存最早的岛城老字号，始于1891年，与青岛同龄。其牌匾最初由清代法部右侍郎王垿题写，时其另题有“聚福楼”“顺兴楼”“瑞蚨祥”“谦祥益”“天德塘”等著名商号，有“无匾不书垿”之隆名，现多已不存。目前其门额最上方“春和楼”三字，乃康有为在上世纪二十年代寓青时所题，弥足珍贵。其东侧马路斜对过的“盛锡福”牌匾，原为直系玉帅吴佩孚墨迹，端庄厚重，亦一直坚守在这条百年老街上，与春和楼遥相呼应，为岛城市民所熟悉。

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王垿（1857－1933），书法家。字爵生、觉生，号杏村、杏坊，晚号昌阳寄叟。山东莱阳蚬子湾王氏人。王垿是清末创新派之一，他在继承传统的基础上，将汉隶及魏、晋、唐之名碑、帖融会贯通，终于形成雅俗共赏、形体长方的正行书，亦称“垿体” 。 “有匾皆书垿，无腔不学谭。 ”这是上世纪初京城广为流传的一句话。

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盛锡福帽店创办于1911年。创办人刘锡三，山东省掖县沙河镇人，家中世代务农，幼读诗书，粗知礼仪。民国元年（公元1911年）锡三开了家盛聚福小帽店，苦心经营了六年，独自开张了盛锡福帽店，这店名取得可有讲究———“盛”取买卖兴盛之意， “锡”和“福”均取自刘锡三的大号和乳名。在二三十年代，先后在南京、上海、北京、沈阳、青岛和武汉等地设立20多家分店。在世界列强争相控制中国市场的时候，盛锡福的产品在当时先进的欧美各国争得了一席之地，长了中国人的志气。一些社会名流曾为盛锡福题写书额。由吴佩孚书写的“盛锡福”牌匾一直挂到现在。

礼贤中学(青岛9中前身) ，始于1900年，其校匾“礼贤中学校”由清代京师大学堂监督刘廷琛题写，今已恢复牌坊在城阳路一侧。时其另题有“谦益当”“齐燕会馆”等匾，今已不存。

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刘廷琛(1868—1932)字幼云，晚号潜楼老人。清末江西德化县人。光绪十九年(1893年)举于乡，光绪二十年(1894年)甲午进士。曾任翰林院编修，陕西提学使，后任学部右参议，京师大学总监督(北大校长) ，学部副大臣等职，曾于宣统元年向溥仪进讲。在北大校长一任上贡献最大，是我国近代开创分科教学第一人。清帝退位，刘廷琛举家移居青岛，在湖南路上筑宅。命其斋为“潜楼” 。 1932年7月5日，刘病逝于青岛。刘廷琛受其父刘云樵影响，擅写草书。书法作品为许多收藏家珍藏。青岛“礼贤中学校”、“谦祥益”及九江县陶渊明纪念馆“望古遥集”、“羲皇上人”枋额、《靖节先生祠堂记》碑刻，均为刘氏所书。

建于1932年的青岛水族馆，是由蔡元培以及宋春舫等名流提议兴建的，为亚洲第一座水族馆，馆名由时任青岛市长的胡若愚题写。同样，始于1935年的“青岛市礼堂”(兰山路礼堂），亦由时任青岛市长的沈鸿烈所题，现一存一废。清末著名书家、军机大臣吴郁生题写的“玉生池” ，是其寓居岛城时题写的为数不多的匾额之一，惜今已废。

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被蔡元培先生誉为“吾国第一”的青岛水族馆于1931年2月28日奠基动工， 1932年2月建成，同年5月8日举行了开馆典礼， 9日起正式对外开放。青岛观象台台长蒋丙然兼任青岛水族馆馆长， “青岛水族馆”五个字为胡若愚所书。

上世纪八十年代至九十年代，是岛城牌匾文化的又一个兴盛期。其时一大批地方乃至全国书画名家，重新焕发了艺术生命。加之国家改革开放带来的红利，各行各业呈现大繁荣景象。此时，岛城名家名匾鳞次栉比，遍地开花。地方名家尤以高小岩、王梦凡和姜宏钧三位先生之书，最为乐见，风靡一时。

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青岛书法家五老多是指高小岩、蔡省庐、杜颂琴、张叔愚、王梦凡。王梦凡（1926-2007) ，山东高密人，中国书法家协会会员，青岛书法家协会名誉主席，青岛博物馆研究员，青岛印社社长。 12岁入杜宗甫门下专习书法篆刻和微雕， 50年代在黄公渚、张公制两位大家门下深造，崂山景点、天后宫都有其墨迹，篆刻、微雕在全国最为出名，其文物鉴定在青岛是举足轻重的人物，青岛博物馆的文物很多都是他所鉴定。天后宫中督财府由其题写。

这一时期现存的名家题额，目前集中在老城区的，尚有董寿平题写的“东方贸易大厦” 。董老所画梅花和竹子，在艺术界有“董梅寿竹”之美誉，为著名书画大家。山西晋祠内设有“董寿平纪念馆” 。火车站旁边的华联商厦，红极一时。其店招为书法巨擘沙孟海先生所题，沙老生前为中国书协副主席和西泠印社社长，书名影响深远。时任全国人大常委会副委员长的王光英先生，则为中山路南头的“发达商厦”题写了门头招牌。

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沙孟海(1900年-1992年) ，生于浙江鄞县(今浙江省宁波市鄞州区) ，于语言文字、文史、考古、书法、篆刻等均深有研究。曾任浙江大学中文系教授、浙江美术学院教授、西泠印社社长、西泠书画院院长、浙江省博物馆名誉馆长、中国书法家协会副主席。沙老尤其擅长题写匾额，他写的“华联商厦”、“傅山纪念馆”、“陆维钊纪念馆”“大雄宝殿”等等，都气势磅礴，沉着痛快。

始建于1979年的黄海饭店，曾是“齐鲁第一楼” 。店名由中国书法家协会首任主席、被誉为“红军书法家、党内一支笔”的舒同先生所书，其曾任山东省委第一书记，书法自成一体，世称“舒体” 。华侨饭店、回澜阁，以及《青岛日报》之报头，亦是舒同先生所书。

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山东籍著名书法家武中奇先生，有“笔如风云气如虹，积健为雄见此翁”之赞誉。其书作独具面貌，亦称“武体” ，乃书坛大家。他为“海天大酒店”和《青岛晚报》分别题写了门头招牌和报头。先生曾任中国书法家协会理事，江苏省书法家协会主席等职。

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山东籍著名书法家武中奇先生，有“笔如风云气如虹，积健为雄见此翁”之赞誉。其书作独具面貌，亦称“武体” ，乃书坛大家。他为《青岛晚报》题写了报头。

上世纪八十年代初，艺术大师刘海粟在岛城饱蘸浓墨，为业师题写了“康有为故居”匾额，从中依稀可辨康体书风对他的影响。

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市南区有一座显眼德国式建筑，是市级保护文物康有为故居。自1923年6月23日起直至1927年病逝，康有为（1858-1927年）长期居住于此。楼顶匾额“康有为故居”五字由康门弟子、中国现代书画家刘海粟在90岁时题写。康有为在1917年12月首次踏足青岛，谒见前清亲王溥伟，为青岛风光环境所吸引，盛赞青岛“青山绿树，碧海蓝天，中国第一” ，于是在1923年租住这幢德式建筑，次年斥资买下。

另一个岛城老字号涉外饭店“汇泉王朝大饭店” ，则由岛城首任书协主席、魏碑大家高小岩先生题写。八大关宾馆（山海关路15号）的门匾亦是高老同时期所题，均沿用至今。

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高小岩，生于1919年，卒于2011年。字谦斋，山东潍县人，是蜚声海内外的著名书法家。山东省书法家协会名誉主席，青岛市书法家协会名誉主席，是山东五老（蒋维崧、宗唯诚、高小岩、刘友亭、山之南）(另有一说，山东五老是：蒋维崧、魏启后、宗唯成、陈左黄、高小岩）之一。其书法以魏、隶著称，兼擅甲骨、籀篆、行草、小楷诸体，功底深厚，用笔谨严。

百年老店“春和楼” ，在康有为题额下方另置一匾，黑底金字，为岛城已故书法家张书年先生墨迹。张老是岛城书坛“五老”之一，生前曾供职于市商业系统，故其系统旗下的“东方饭店”“四方大酒店”“海滨食品商店”“青岛食品商店”和“春和楼”等商家招牌，皆出其笔端。其另题有“台东五金商店” ，亦是岛城老字号。

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张书年出生于农民家庭，他7岁学书， 14岁能为乡里书写春联， 16岁开始习柳、颜及潘龄皋之行书，同时初步隶书;而后，至营口拜书法家武进、蒋松云为师，以隶、行为主，继续深造，又得书法家李品三观其挥毫，耐心指导，受益匪浅;20岁来青工作时，经常拜访诸拜宸、白允公、付家祺、酆洗元、赵今慧诸书法名家，在他们的帮助指导下，其书法艺术进一步得以规范，步入传统轨道;在此基础上，他对隶书多种碑帖和草书、汉简等进行深入习练和研究，到70至80年代，其书法水平已进入定型阶段，曾为"春和楼"、"大陆茶庄"、"榉林公园"等饭店、商店、公园题写门头。

沂水路上的老市政府大楼，原为德国殖民时期的总督府，历经百年沧桑。其“青岛市人民政府”题额，原为岛城著名书法家修德先生所书，庄重静穆，广受好评。 1979年，修德先生获得“全国群众书法评比”一等奖，名扬书坛。现“青岛汽车站”招牌亦是其同时代墨宝。

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1979年，上海《书法》杂志编辑部举办新中国建立以来第一次全国群众书法征稿评比，从5000余人的15000多件作品中评选出10幅一等奖作品，评委会对他的作品评价是“点画厚实，结字拙朴，气息古雅” 。修德的参赛作品名列一等奖第二名。修德的书法作品主要有1986年的“黄河碑林勒石”、“崂山梯子石记”、崂山劈石口的“劈石开天”、“田横岛五百壮士碑”、“黄岛救火烈士碑” ，以及1988年为青岛市政府题写的“青岛市人民政府”等。

沧海桑田，物转星移。第一海水浴场南侧，上世纪八十年代初曾有家“白浪花活海鲜酒楼” ，开时代之先，名噪一时。其酒楼招牌，初请“末代皇帝”溥仪之弟、书法家爱新觉罗·溥杰题写。但溥杰先生笃信佛教，始终不肯写这个“活”字，故已题好的店招，弃置未用。后移请修德先生重题，颇有戏剧性。

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中国科学院海洋研究所，其门头招牌大有来头，乃是中国科学院首任院长、书法大家郭沫若先生所题，大气磅礴，厚重凝练，沿用至今。

“白浪花”的马路对过，是中国科学院海洋研究所。其门头招牌大有来头，乃是中国科学院首任院长、书法大家郭沫若先生所题，大气磅礴，厚重凝练，沿用至今。郭老与青岛亦有缘分。 1954年7月，其首次来青，下榻在八大关海滨岩崖上的太平角一路23号别墅。他说， “这里像他留学日本的博多湾，这么广阔平坦的沙滩浴场，在日本也没见到过。 ”因张公制介绍，郭老得以借阅崂山华严寺藏明抄本《册府元龟》。经其校勘，鉴定为元代抄本，是我国现存最早的一个版本，弥足珍贵。留存岛城的这部国宝级海内孤本，当托郭老的慧眼之福。

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倓虚法师将天台宗传到北方，最突出表现是他主持修建了青岛湛山寺这一北方大丛林。湛山寺建于1934年，他晚年住持青岛湛山寺11年之久，对这一作为近代天台道场的寺院制度建设给予了极大的关注。青岛的湛山寺，规模极其庞大，自1934年动工，直到1947年才告一段落，前后历时十几年，虽然整个庙宇兴建的周期很长，但寺院的主体工程较早完成，故得以开展弘法教学活动。

此外，民国高僧倓虚法师题写的“湛山寺” ，吴作人题写的小鱼山“览潮阁” ，范曾所题之“青岛卷烟厂”等，时在岛城均有较大影响。

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小鱼山之巅的主建筑"览潮阁" ，是一座18米高的三层八角挑檐式建筑，与前海栈桥的回澜阁遥相呼应。阁内有螺旋式的楼梯，外设护栏平台，人们可沿平台绕阁一周，饱览"蓝天、碧海、青山、绿树、红瓦、黄墙"这一青岛的独特风貌。山之西坡有一挑檐式六角亭，因站在亭内可一览碧波荡漾的汇泉湾，故取名"碧波亭" 。东面是四角的"拥翠亭" ，其风格与"碧波亭"相似。上述三处的匾额皆由著名艺术大师吴作人先生题字。

在城市化改造和汉字规范化书写的当下，一大批颇具文化内涵的老匾和招牌退出了历史舞台，着实令人惋惜。如今，由清一色电脑字和美术字充斥的门头匾额，虽琳琅满目，花样迭出，但总感觉少了些文化底蕴，多了些时代浮躁气息。这不仅让人又怀念起，那些曾经令人赏心悦目的老牌老匾了。

编辑 | 胡相洋

注：文字作者为王开生，曾发表于《青岛日报》