凉拌面的做法及调料 凉拌面怎么做
步骤1
食材：鸡胸肉100克 ， 面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣 ， 熟花生10克，芝麻酱1勺 ， 红油1勺，花椒粉2克，香油1勺 。
【凉拌面的做法及调料 凉拌面怎么做】步骤2
花生捣碎 。
步骤3
黄瓜切片后改刀切丝 。
步骤4
大葱切丝，蒜切末 。
步骤5
绿豆芽焯水20秒，捞出沥干 。
步骤6
放入鸡肉煮至熟透 ， 捞出待用 。
步骤7
另煮一锅水 ， 放入面条煮至断生 。
步骤8
捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透 。
步骤9
放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝 。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上 ， 撒上花生碎即可 。
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