啤酒焖酥鱼的做法 啤酒焖酥鱼怎么做
步骤1
食材：鱼块400克 ， 鸡蛋1个 ， 啤酒300毫升，姜2克 ， 蒜3瓣，大葱10克 ， 小葱3根 。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克 ， 鸡精2克，面粉30克，料酒3克 。
步骤2
鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐，拌匀 ， 再打入鸡蛋、面粉，拌匀，腌制15分钟 。
【啤酒焖酥鱼的做法 啤酒焖酥鱼怎么做】步骤3
姜切片 ， 蒜对半切开，大葱切段，小葱切段 。
步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时，下入鱼块 ， 炸至金黄捞出 。
步骤5
锅中留少许底油，下豆瓣酱、大葱、姜、蒜，炒香，淋入啤酒，倒入炸好的鱼块，调1克盐、酱油 ， 煮10分钟，再放入胡椒粉、鸡精、小葱 ， 煮1分钟即可 。
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