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请客吃饭礼仪常识 请客吃饭礼仪常识大全

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请客吃饭是我们的生活工作中常见的事，按那么你们知道请客吃饭的礼仪常识是什么吗啊?下面是学习啦小编为大家准备的请客吃饭礼仪常识，希望可以帮助大家!
请客吃饭礼仪常识
1——座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧 。若为八仙桌 ， 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门 ， 则面东的一侧右席为首席 。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右侧为3、5、7席，根据主客身份、地位 ， 亲疏分坐 。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置期待，并为来宾引座 。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座 。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级其它坐在主座左侧位置 。除非这次招待对象的领导级别极度高 。
2——点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜 。固然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大体会你的预算 。况且一般来说，如果是你来买单 ， 客人也不太好意思点菜，都会让你来作主 。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是以为他应酬经验丰富，酒席吃得多 ， 而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求 。否则，他会觉得不够体面 。
如果你是赴宴者 ， 你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜 。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感受被照顾到了 。点菜后，可以请示“我点了菜 ， 不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等 。
点菜时，一定要心中有数 。点菜时，可根据以下三个划定规矩
一看人员组成 。一般来说，人均一菜是比较通用的划定规矩 。如果是男士较多的餐会可适当加量 。
二看菜肴组合 。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面 。如果桌上男士多，可多点些荤食 ， 如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜 。
三看宴请的重要程度 。若是普通的商务宴请，仄均一道菜在50元到80元左右可以接受 。如果这次宴请的对象是比较关键人物 ， 那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等 。
还有一点需要注意的是 ， 点菜时不应该问服务员菜肴的价格 ， 或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气 ， 而且客户也会觉得不自在 。
中餐点菜指导——三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘 ， 接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感受吃得有点腻 ， 可以点一些餐后甜品，最后是上果盘 。在点菜中要顾及到各个程序的菜式 。
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴 。宴请外宾的时分，这一条更要重视 。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等 ， 并不是佳肴甘旨 ， 但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇 。
二、有本地特色的菜肴 。好比西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜 ， 恐怕要比千篇一掠弈生猛海鲜更受好评 。
三、本餐馆的特色菜 。很多餐馆都有自己的特色菜 。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重 。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视 。这些饮食方面的禁忌主要有四条
1.宗教的饮食禁忌 ， 一点也不能疏忽大意 。例如，穆斯林通常不吃猪肉，而且不喝酒 。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物 。一些信仰观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉 ， 这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意 。
2.出于健康的原因，关于某些食品，也有所禁忌 。好比，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼 ， 高血压、高胆固醇患者 ， 要少喝鸡汤等 。
3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同 。关于这一点，在安排菜单时要兼顾 。好比，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食 。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪 。另外 ， 宴请外宾时 ， 尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到 。
4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌 。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒 。再如 ， 驾驶员工作期间不得喝酒 。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误 。
意大利人请客吃饭的礼仪
1. 意大利人喜欢请客吃饭，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫妇还需要分开坐 。男士应该让女士先入座 。如果意大利朋友请吃饭，客人可酌情带些小礼物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鲜花等 ， 也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品 。一般都习惯现场打开礼品，并赞美一番 。
2. 意大利人时间观念较差，一般不准时 。出席宴会、招待会等活动也经常迟到 。因此，去人家做客，不需要早到，可适当晚到5至10分钟 。如果迟到时间过长 ， 对人家说“对不起”，并不需要过多的解释 。但是参加正式的公务会谈、商务活动等 ， 则一定要准时 。
3. 意大利人虽然讲究美食 ， 喜爱本国传统餐饮，但日常生活并不奢华 。对他们来说，早餐非常简单，常常只喝一杯espresso香浓咖啡或一杯
Cappuccino奶沫咖啡，就一个羊角面包 。他们重视午餐和晚餐，并把正餐当作一种交际和联络感情的方法 。意大利人用餐时往往边喝酒，边聊天 ， 餐馆也有意拖延上菜时间 ， 因此一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间 。晚餐通常在晚上八点半才开始，如果全套吃下来，常常已经是午夜了 。
4. 通常意大利餐的顺序是，先上香槟等开胃酒，然后是前餐(即冷盘)，一般是香肠、生火腿片与甜瓜，或是橄榄、鱿鱼片等海鲜 。接下来的两道正餐有面条、肉或鱼等 。然后品尝甜点或蛋糕、水果、冰激凌等，最后是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒 。
5. 用餐时，注意不要让刀叉等餐具碰出响声，要按照由外向里的顺序用刀叉 。要小口进食或喝汤，以免发出声响 。吃spaghetti面条时，要将面条卷在叉子上吃，这一点是有别于中餐面条的吃法的 。
6. 吃鱼时，吃完上半部分后 ， 不要将鱼身翻过来，而是用刀叉取下鱼骨放在盘边 ， 然后再吃下面的一半
7. 吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块 ， 边切边吃 。
8. 吃面包 ， 切忌直接咬面包，而是用手掰一小块下来，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中 。
9. 意大利人喝酒的规则比较多 。一般饭前要喝开胃酒 。主菜是鱼、虾等海鲜时饮白葡萄酒 。主菜是肉时 ， 饮红葡萄酒 。红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒要经过冰镇 。葡萄酒开瓶之前，服务员要向主人亮出商标，然后再开瓶 。接着服务员向主人杯里斟少许，主人拿起酒杯轻轻摇晃，使酒味发散出来，闻一闻，抿上一口，品尝酒味是否纯正，如满意，则点头示意服务员向客人斟酒 。意大利人喜欢饭后再喝少量的烈性酒 。
10. 意大利的咖啡有三种：浓香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte 。其中espresso和cappuccino是意大利餐桌上的精品，也是风靡全球的饮料 。喝咖啡时 ， 加糖后用小勺搅拌一下后，将勺放在碟上，然后直接用杯子喝 ， 切不可用勺喝 。
【请客吃饭礼仪常识 请客吃饭礼仪常识大全】11. 在意大利得到服务往往要付小费 。一般住旅馆和到餐馆用餐，房费及餐费的帐单上已包括了10%的服务费，所以不必另付 。但是如果饭店服务员帮助拿行李，停车处看护人帮助看车等，最好付小费，一般来说，支付一两个欧元就可以了 。在餐厅付小费时，可以将钱压在桌上的杯、盘下，也可直接塞到服务员的手中，或用收费时不找零的方式等 。

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