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西餐基本礼仪知识有多少 西餐有什么讲究和礼仪

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如果你到了一家西餐厅，你不懂甚至没有遵守吃西餐的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应该注意些什么?以下是小编整理的西餐基本礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐基本礼仪
1吃西餐不识菜名不可胡乱点
吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点 。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题 。
a、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;
b、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;
c、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌 。
2吃西餐要学会点酒
吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒 ， 而你不会点酒、不会喝酒 ， 会使这顿西餐少了很多“味道”
a、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒 。
b、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点 。
c、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯 。
3在西餐桌上客人不可主动斟酒
在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的`责任和义务 。对于主人 ， 这也是体现主人身份和尊贵的表现 。
a、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可 。
b、如果觉得自已经喝够 ， 可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢” 。
4不可在红酒中加其它饮料
在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶 ， 有独特的文化内涵 。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的 。
a、红酒中不应添任何其他饮料;
b、红酒不应加冰块;
c、红酒不需要冷冻或加热 。
5在西餐桌上喝酒有度
在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，会显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化 。
a、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒 。
b、喝酒不能划拳
c、不应豪饮，而适可而止 。
6吃西餐切记擦餐具
【西餐基本礼仪知识有多少 西餐有什么讲究和礼仪】西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生 。
a、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的 。
b、餐巾不能用来擦鼻涕和口红 。
c、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间 。
做个优雅的女人 ， 这些你都知道了吗?快get起来吧!
西餐基本礼仪
一、预约
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚 ， 首先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位 。如果是生日或其他特别的日子 ， 可以告知宴会的目的和预算 。在预定时间到达，是基本的礼貌 。
二、服饰举止
再昂贵的休闲服 ， 也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识 。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋 子 。如果指定穿正式的服装的话 ， 男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门  ， 请女士进入 。应请女士走在前面 。入座、餐点端来时，都应让女士优先 。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面 。
三、入座
最得体的入座方式是从左侧入座 。当椅子被拉开后 ， 身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来 ， 腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了 。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。两脚交叉的坐姿最好避免 。
四、点酒
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来 。对酒不太了解的`人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选 。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色 。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒 。
五、了解上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果 ， 还有餐前酒和餐酒 。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼 。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合 。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤 。
六、餐巾的使用
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上 ， 盖住膝盖以上的双腿部分 。最好不要把餐巾塞入领口 。
西餐基本礼仪
使用刀叉
如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内 。
如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物)，应把刀叉平行斜放入盘中 ， 叉齿朝下 。叉离自己近、刀离自己远 。
在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包 ， 而不要用刀去推 。
不要始终拿着刀，也不要刀朝上 。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的'右侧，然后使用叉吃 。
注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦 。
在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉 。
在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割 。
选用酒杯
如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用 。要知道其中的区分 。
大杯用于盛水，人们不用它来干杯 。因此 ， 干杯时不能举这个大杯 。
中杯用于盛红葡萄酒 。小杯用于盛白葡萄酒 。细长杯子用来盛香槟酒 。
食用面包
将面包放在自己左面小盘中 。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包 ， 然后再放入嘴中 。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治 。
如果要将黄油涂上面包 ， 应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂 。不要一下子将整个面包涂满 。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱 。但在正餐中就不能这样了 。
饮酒、水、饮料时应注意事项
在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下 ， 然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉 ， 再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净 。然后再喝酒、水等 。
在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光 。而在西方这却恰恰是应避免的 。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮 。喝到底时，杯中总还是留一点酒 。
在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝 。
在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议 。
在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指 。
其他一些注意事项
除了用手撕面包吃外 ， 其它食物都用刀、叉、匙子来吃 。
食用生菜不用刀去切割 ， 只用叉的边缘去切割 。
盘中最好不要留下剩余食品 。当然也不用“涮”得很干净 。
使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上 。用完餐后略一叠就留在桌旁好了 。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上 。
如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘 。
吃东西时 ， 用叉将食物取起放入口中 ， 而不要低头用嘴去接近食物 。
在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用 。
万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可 。到用餐结束后再道歉一声更好 。


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