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东北春节习俗一览 东北春节的民俗

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过去的老东北过年讲究多，直到现在老一辈人仍然保留着过去的春节习俗，虽然不如现在过年那样自在随意，但仔细品品，还是过去的年味儿更真，更浓 。下面是小编为大家整理的东北春节习俗一览，喜欢可以分享一下哟!
东北春节习俗
杀年猪
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪;小孩小孩你别馋，过了腊八就是年 。”这句童谣过去在东北农村广为流传 。
过去杀猪在东北农家算是一件大事 。进入腊月，大部分人家都要杀猪 ， 为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪” 。那时候 ， 大多数农家都在院门之侧垒砌猪圈养猪，少则可供自给，多则出卖换钱，因此圈里养着几口大肥猪被视为家道殷实的标志之一 ， “肥猪满圈”也是普通农家的美好愿望 。
扫棚
进入腊月二十三之后，各家各户都要打扫卫生 。家庭主妇们通常先把屋里的家具用被单等遮盖起来，用头巾或毛巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净 。扫完之后 ， 擦洗桌椅、冲洗地面，用干净、整洁、亮堂来迎接新年的到来 。中国民间称之为“扫尘”、“掸尘” 。因为有民谚说：“腊月不扫尘，来年招瘟神 。”民俗专家表示，扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陈”(尘)布新的含义 。
赶年集，办年货
过年之前要作很多准备 ， 要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货” 。过年之前采购工作称为“办年货” 。
年货一般包括鞭炮、对子(春联)、灯笼、冻梨、冻柿子等 。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩 。在农村置办年货多选择赶集 ， 年集是一年中规模最大参与人数最多的一次 ， 在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家 。
蒸馒头
旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用 ， 也做粘豆包之类 ， 二十八把面发、二十九蒸馒头即指此 ， 也有称二十九把油走，意指做油扎食品 。
祭神祭祖
老东北祭神祭祖一般用糕点，有蜜供、萨其马等，这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品，也是东北人家中必备的食物 。东北人还有除夕夜吃鱼的习俗 。鱼必须是鲤鱼 ， 最初是以祭神为名目，后来就和“吉庆有余”、“连年有余”相联系 。鱼既是美食，也是供品 。祭祖也是很重要的，有传下家谱的就要给祖宗供奉丰盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖，祭祖一般要到初三结束，在结束前女婿是不允许看丈母娘家家谱的 。
东北春节美食
1、糖瓜
东北民谣：“糖瓜祭灶 ， 新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食 。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了 。
当然 ， “灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事 ， 下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物 。
2、猪肉炖粉条
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访 ， 便和粉条一起下锅炖之 。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的 ， 大火咕嘟一阵后，香气四溢 。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧!生活是如此热烈而美好 。
东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了!小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜!
3、杀猪菜
东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的 。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜 。
所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和!如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风 。
4、鱼
在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系 。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但大部分东北人还是喜欢在家吃 。全家十几口子团聚在一起 。
在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜 。菜必须要有鱼(年年有余)，有鸡(大吉大利)，还有猪蹄(财源广进)其他的随自己喜欢的即可 。
5、粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽 。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包 。一次制作的数量 ， 足够一家人吃上一个冬天 。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面 ， 孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了 。
吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃 ， 吃其香甜糯;也可拍成小圆饼用油煎着吃 ， 品其香酥脆 。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿” 。
6、饺子
过年吃饺子是北方人的习俗 。东北民间在除夕有守岁的习惯 。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替 。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意 。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏 ， 有驱灾避邪之意 。
7、冻梨
由于东北天气寒冷 ， 一些水果冻过之后 ， 就另有一番滋味 。最常见的是冰梨和冻柿子 。据了解 ， 最纯正的是冻秋梨 ， 在北方有一种梨叫秋梨 ， 这种梨刚摘下来的时候又酸又涩 ， 于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足 。
东北春节旅游注意事项
1、帽子最好买带围脖蒙脸的头套，这比单独戴帽子和口罩要好，因为戴口罩你呼出来的热气会把口罩弄湿，尤其是小孩子把口罩拉上拉下特别容易掉落，连体式的拉上拉下很方便，而且连体式的还可以保护你脸颊 ， 我觉的比分开的要好多了 。
2、手套则要准备一双滑雪手套 ， 不仅保暖，而且打雪仗堆雪人也是必备神器，如果你有滑雪的行程那就更加要准备这样一双手套，否则你还要再租一副价格比你买还贵 。
3、到东北围巾必须准备一条，无论是羊毛围巾针织围巾都可以 。
4、护目镜
如果你只是去东北城市休闲旅游那就不需要了 ， 但你要是去长白山景区或者滑雪那是必须要带的 ， 否则你眼睛会痛的受不了 。
5、衣服最好选择羽绒服，里面穿一套保暖内衣，再加一件羊绒毛衣 。裤子可以准备一条防寒棉裤或者带绒的冲锋裤，如果要去山区的还要再加一条羊绒裤 ， 去滑雪的就穿冲锋裤，这样就不需要再另外租滑雪服了 。
6、如果大家不嫌麻烦最好带一幅护膝可以保护你的膝盖，袜子要买加厚羊绒袜，再带上暖宝宝 ， 无论你去看冰灯或者漫步松花江上都能让你尽兴而归 。










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