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清明节的饮食习俗习惯 清明节有什么风俗饮食

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清明最开始是一个很重要的节气，故有“植树造林 ， 莫过清明”的农谚 。下面是小编给大家整理的清明节的饮食习俗习惯，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助 。
清明节的饮食习俗习惯
说到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗 ， 如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么?清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时，另放入一小块糖猪油 。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了 。
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团 。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉 。
清明节起源
寒食节成为节日与一个历史人物介子推有关 。传说，春秋五霸之一的晋文公在成为晋国国君之前有过19年的流亡生活 。当时逃亡在外，处境非常艰难，跟随他的介子推从自己的腿上割下一块肉熬汤让他充饥 。后来，他回到晋国，做了国君 ， 大事封赏所有随从，惟独忘了介子推 。等到想起介子推的时候，他已经带母亲隐居绵山 ， 不肯出来接受封赏，晋文公无计可施 ， 只好放火烧山，他想，介子推非常孝顺母亲，一定会带着老母出来 。谁知这场大火却把介子推母子活活烧死在一株柳树下 。
为纪念介子推 ， 晋文公下令每年这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物，介子推为了照顾年迈的老母亲放弃了高官俸禄的生活，寒食节也变成了一个祭奠亲人的孝心感恩节 。寒食节是在清明节的前一天，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一 。现在，清明成为节日取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓祭祖的习俗 。
清明节是中国人“百善孝为先”传统伦理最好的表现载体 ， 体现了中国传统的孝道文化 。清明作为一个家庭祭祀和扫墓的重要日子，是一年一度中国人对自己祖先表达敬意与感谢的节日，是中国人孝道最重要的表现形式之一，被许多人称为中国的感恩节 。
清明节传统习俗
荡秋千
这是我国古代清明节习俗 。秋千 ， 意即揪着皮绳而迁移 。它的历史很古老，最早叫千秋 ， 后为了避忌讳，改为秋千 。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成 。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千 。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱 。
蹴鞠
鞠是一种皮球，球皮用皮革做成 ， 球内用毛塞紧 。蹴鞠，就是用足去踢球 。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏 。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士 。
踏青
又叫春游 。古时叫探春、寻春等 。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象 ， 正是郊游的大好时光 。我国民间长期保持着清明踏青的习惯 。
植树
清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快 。因此 ， 自古以来 ， 我国就有清明植树的习惯 。有人还把清明节叫作“植树节” 。植树风俗一直流传至今 。1979年 ， 人大常委会规定 ， 每年三月十二日为我国植树节 。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义 。
放风筝
也是清明时节人们所喜爱的活动 。每逢清明时节 ， 人们不仅白天放，夜间也放 。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯” 。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运 。


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