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中秋节的菜谱做法 中秋节家常菜谱

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中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月 ， 吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广 。那么中秋节的菜谱做法有哪些你知道吗?一起来看看中秋节的菜谱做法，欢迎查阅!
中秋节的菜谱做法
清蒸大闸蟹
材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒
做法：
1、大闸蟹用牙刷刷净
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒 。
3、将绑好的活蟹放入，盖盖 ， 冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用 。)
蚝油木耳蒸鸡
材料：鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒
做法：
1、事先准备：鸡肉切小块;木耳泡发后去蒂撕小朵;姜切片，葱打结或切段 。
2、鸡块内加入适量酱油膏 。加入适量蚝油 。加入少许花雕酒 。
3、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味 。
4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀 。
5、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可 。
清蒸迷你狮子头
材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水
做法：
1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细?。俣绯煽帕Ｗ吹娜馊?细切粗剁) 。
2、将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥 。
3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥 。
4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，(夏天需移入冰箱冷藏2小时) 。
5、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致 。
6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻片刻) 。
7、将有些变硬的肉馅 ， 再次用双手搓圆，放入深盘内 。
8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟 。
9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠 ， 淋在肉丸表面即可 。
过中秋节的来历
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节 。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋 。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋 。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮 ， 所以又叫做“月夕”，“八月节” 。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚 。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情 。所以 ， 中秋又称“团圆节” 。
我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗 。夕月 ， 即祭拜月神 。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月 。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品 ， 其中月饼和西瓜是绝对不能少的 。西瓜还要切成莲花状 。在月下 ， 将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮 ， 然后由当家主妇切开团圆月饼 。切的人预先算好全家共有多少人 ， 在家的，在外地的，都要算在一起 ， 不能切多也不能切少，大小要一样 。
中秋节灯谜
1、十五的月亮(打成语)——正大光明
2、举头望明月(打电影演员)——高圆圆
3、敢上九天揽月(打汽车名牌)——凌志
4、得月楼前先得月(打一字)——棚
5、云破眉月倚西楼(打一字)——私
6、明月松间照(打摄影名词)——黑白显影
7、月落日出雁阵业(打一字)——胭
8、九月初三月似弓(打饮料)——珍珠露
9、节日晚会露一手(打一字)——挽
10、新婚度蜜月，中秋游异邦(成语一)——喜出望外
11、清风拂面中秋夜(四字常用语一)——发扬光大
12、中秋别后重团圆(影目一)——火种
13、中秋朗月，宾主共赏(成语二)——正大光明
14、时逢中秋产于沪(五言唐诗句一)——海上生明月
15、中秋月饼(电脑名词一)——节点
16、八月望洞庭，千帆过眼帘(宋诗目三)——中秋湖上泛舟
17、外圆正割垂直线，积分开方斜角边(节日一)——中秋
【中秋节的菜谱做法 中秋节家常菜谱】18、十里空山外，千行雁阵南(节日一)——中秋
19、八月十五共清辉(五代诗目一)——中秋月


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