北方腊八节都有什么习俗 北方怎么过腊八节
民俗专家高巍说 ， 腊八节出现的时间很早，但直到宋朝市民生活逐渐发展成熟，才作为一个完整节日定型 ， “腊八是过年开始的标志 。下面是小编精心推荐的北方腊八节都有什么习俗，仅供参考 ， 欢迎阅读！
北方腊八节都有什么习俗
习俗一：在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种
一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀 。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的 。
习俗二：河南人吃腊八饭
河南人吃腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登 。
习俗三：、最讲究的京津腊八粥
在北京，腊八节时喝的腊八粥的食材绝对不仅仅是8种，而是不下20种，通常掺在白米里的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等，品种齐全 。除此以外 ， 这腊八粥讲究的还不止是食材，还有这做粥的工序，通常是腊月初七晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去核 ， 半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨 ， 腊八粥才算熬好了 。经过这样精心的选材和熬制，这腊八粥想不诱人都难了 。
习俗四：泡腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
腊八节的由来
（一）腊八节起源于“腊祭”
关于腊八节的起源 ， 源于“腊祭”的说法比较流行 。据百度百科“腊祭”条目：腊八节起源于古代的“腊祭”，到南北朝时期才成为固定的节日 。“腊”是古代的一种祭祀仪式，“腊祭”早在先秦以前便已存在 ， 那时的人们在一年的最后一个月去野外猎取各种野兽，用于祭祀百神 。
【北方腊八节都有什么习俗 北方怎么过腊八节】据《风俗通》记载：“腊者，猎也 。因猎取兽祭先祖或者腊接也，新故交接，脚猎大祭以报功也 。”由此可以看出，“腊”与“猎”相通，“腊祭”就是用打来的野兽进行祭祀，祭祖先，祭百神 。直到现在人们还习惯把腊月腌制的猪肉称为“腊肉” 。
从以上文字可知，腊八节起源于“腊祭”，与猎取野兽密切相关 。这种看法有失偏颇 。有学者以为，这是把“腊月”的起源误当成了“腊八节”的起源 ， 产生了时间上的错位 。
因为从时间上看“腊祭”的年代更为久远 。按照马克思主义理论从技术社会形态来看，人类社会经历了从渔猎社会到农业社会，再到工业社会和信息社会的发展序列 。也就是说渔猎社会早于农业社会 。
“腊祭”应该存在于渔猎社会 ， 《周易·系辞下》中有伏羲氏“作结绳而为网署，以佃以渔”的说法，说明从伏羲氏时代开始 ， 早期原始人类的经济活动以渔猎经济为主 。后来到了农业社会形态，还要祭祀神灵，但不再使用猎取的野兽，而使用富有农业特色的“七宝五味粥” 。
再从文字学的角度来讲，“腊”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”，“腊祭”实际上是用打猎得来的野兽的“肉”来祭祀神灵 。可见，“腊月”是渔猎社会的产物，而“腊八节”绝对应该是农业社会的产物 。
（二）腊八节起源于“佛成道日”
栗治国先生在《“腊八”新解》中这样描述腊八节的由来：“佛祖释迎牟尼在修道时因饥饿、困顿而昏厥在了哈比尔邦尼连任附近的菩堤树下，巧逢一位牧羊女打此往过，遂以粮、豆、干果熬粥救活了佛祖，终使其得道成佛，而这一天正好是汉历的腊月初八，佛教界称之为‘成道日’ 。佛祖‘成道日’煮粥祭祀的活动传入我国后，逐渐形成腊八节吃腊八粥的节俗 。”栗先生随后评价说：腊八节因佛而起的说法只是佛教徒的一种附会而已 。”这一评价十分中肯 。
首先，在时间上 ， 十二月称“腊”，始于我国秦代 。而释迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之时其时十二月并未称“腊” 。古印度使用的是印度历而不是夏历 。印度历的释迎牟尼成道日在夏历中并不是一个固定的日子，不可能将释迎牟尼的成道日固定在夏历的十二月初八日 。
其次 ， 在行为上，佛教寺院僧众取香谷及果蔬等物煮粥供佛 。腊月初八日寺院僧众可以用腊八粥供佛，但不等于说腊八粥起源于腊月初八日的释迎牟尼成道 。换句话说，是先有腊八粥后有以粥供佛的行为 。
第三，在广泛性上腊八节喝腊八粥几乎是全民一致的行为 。佛祖的“成道日”只可能在寺庙僧侣和善男信女之中传扬，不可能成为全国百姓统一的祭祀日 。
（三）腊八节起源于朱元璋
据传说：明太祖朱元璋年少时家中十分贫穷 ， 常常吃不饱肚子 。一年冬天的腊月初八，又冷又饿的放牛娃朱元璋挖到了一个老鼠洞 ， 从里面竟然挖出一些大米、红豆、红枣等七八种五谷杂粮，朱元璋就把这些东西熬成了一锅粥美餐一顿 。
谁知这粥奇香无比 ， 令他终生难忘 。后来朱元璋统一天下，当上皇帝 ， 把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥” 。在每年腊月初八都让御膳房进献此粥，成为宫中定制 。后来这一宫中节俗逐渐演化为民间节俗 。
学界认为，这也是附会之说 。因为皇家、官家的认可和支持只能促使喝腊八粥这一节俗发扬光大，但用皇权强制将其推行到民间恐怕没有那么容易 。再者，有史书记载 ， 喝腊八粥的风俗在宋代就已有，并非起源于明代的朱元璋 。南宋人吴自牧的《梦梁录》说：“十二月初八日，大刹寺院谓之腊八，僧众设五味粥供佛名曰腊八粥 。”
从起源上看，腊八节被披上了迷信外衣，赋予了宗教色彩，施加了皇权影响，其社会文化意义没有得到真正的彰显 。腊八节的文化意义之根就在于农耕文化 。
腊八节禁忌
1、腊八节不回娘家
按照过去的老说法，一年之中总有几天时间，出嫁了的女儿是不能回娘家的，说是忌讳，是有讲究的 。
进入腊月以来，第一个忌日就是腊八 。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利 ， 婆婆百年以后会趴着死 。另外一种说法：“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，意思是会穷自己的家 。有的说法甚至认为 ， 在腊月里，腊月初八，十八，二十八都不可以在娘家过 。
2、腊月不搬家
从风水上说 ， 腊月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的话，寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛，这听上去是有一定自然科学道理的 。但是随着家居技术的提升，很多房子都已经实施了全屋供暖 ， 不用像过去那样刻意请些朋友来新屋坐坐，旺旺人气 。之所以有“腊月不能搬家”的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷，对身体不利，而现在对于拥有家居暖气的人们来说，这都已经不是问题了 。
3、吃腊八粥不过午
农历十二月初八，民俗谓之腊八，俗话说“过了腊八就是年”，从这一天起“年味”日渐浓郁起来 。在我国 ， 腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久，但对于吃腊八粥这一习惯，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃腊八粥不过午 。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃 ， 但是不能过中午，还有句俗语叫“早食粥 ， 来年粮食早收” 。
推荐阅读
- 2022年腊八节的腊八粥起源由来 2021年腊八粥
- 腊八节吃什么传统美食
- 腊八的传统美食_中国腊八怎么过
- 2023腊八节是几月几号 腊八节是几月几号2021
- 腊八节作文600字 腊八节作文600字六年级
- 2022年腊八节的传说故事介绍 腊八节相关传说
- 腊八粥有哪些寓意象征 腊八粥的象征
- 腊八节的由来和风俗 腊八节的由来和风俗视频故事
- 南方腊八节吃什么食物 南方人过腊八节吃什么
- 腊八节是几月几日 2002年腊八节是几月几日