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杭州人在立夏时节吃什么食物 立秋杭州人吃什么

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一年一度的立夏节气又要来临了 。在春天钻出土壤的嫩芽将会在夏天迎来旺盛的生长期，也有不少的作物已经趋于成熟 。那么你知道杭州人在立夏时节吃什么食物吗？下面小编就来解答一下大家的疑问 。
目录
杭州人在立夏时节吃什么食物

立夏意味着什么

立夏可以种什么农作物

杭州人在立夏时节吃什么食物
立夏饭
杭州人又有立夏食“野夏饭”之俗 。儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉 。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧白吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭” 。这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸旧时 ， 乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭” ， 后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭” 。
乌米饭
杭州习俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗 。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
立夏饼
据说吃了立夏饼就能不疰夏、不瘦夏 。开始的时候立夏饼是用麦芽做的 ， 那个年代物资匮乏，所以大人小孩都特别爱吃 。而现在制作的立夏饼其实就是那种酥皮饼，比一般的苏式月饼略小 ， 有馅，常为豆沙或百果，口感酥香 ， 四、五个包成一筒 。立夏时节以这样的传统食品馈赠亲朋好友表达祝福的心愿，礼轻情义重 。因此，立夏饼一直深受城乡居民的喜爱 。
【杭州人在立夏时节吃什么食物 立秋杭州人吃什么】豌豆
带壳豌豆形如眼睛 。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾 ， 立夏以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。
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立夏意味着什么
关于立夏的意思，《月令七十二候集解》中记载：“立，建始也，夏，假也，假，大也，物至此时皆假大也 。”也就是立夏节气到了，温暖的春天要结束了 ， 取而代之的是炎热的夏天 ， 所以，有的地方又把“立夏”称为“春尽日” 。在古代的时候 ， 立夏不仅仅是一个节气，而且它还是一个很重要的节日 。据史学家研究，最初立夏是一个祭祀的日子 。在周朝的时候，人们对神明的祭祀不再是每日在固定的时刻进行，而是将祭祀的时间变为季节变换的时候 ， 比如立春、立夏、立秋和立冬等 。《礼记》中就有记载：立夏之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫，迎夏于南郊 。意思是说立夏这天，天子会率领文武百官在南郊举行祭祀活动，迎接夏季的到来 。
然而立夏的到来真的就代表夏天来了吗?实际或许并非如此 。因为关于立夏是不是夏天到了，气象学和天文学划分标准不一 。我国习惯将立夏作为夏天的开始，气象学上的夏季要推迟到立夏25天左右 。古人把农历四、五、六月算作“夏天” ， 今人把公历六、七、八月当作夏天 。西方人则普遍称夏至至秋分这段时间为夏季 。
在农村里有不少的老人，也一直认为“四立”就是四季的分割点，比如立春到了，春天也就到了 。而立夏到了 ， 夏季也就开始了 。但是，气象学上对于夏季到来却有着严格的要求：明确指出到了立夏节气以后 ， 如果连续五日的平均气温均在22℃以上 ， 那就意味着这个地方已经进入到夏季了 。而我国的地域辽阔，南北方的气候差异比较大 。当立夏节气到了以后，仅有南方少数几个省份进入夏季了，像东北、西北等地区这个时候还是刚进入温暖的春季，而全国大部分地区也是正处于暮春时节，所以立夏到了，并不能说夏季就到了 。
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立夏可以种什么农作物
大豆
大豆是一种油料作物，也是一种优质蛋白来源的作物，同时它还可以改善土壤环境，提高土壤含氮量 。大豆是喜温作物，地温稳定在10摄氏度时可以很好的发芽生长 。
所以立夏之后，家庭菜园种植大豆，最合适不过 。一来可以和其他蔬菜作物轮作换茬，再个也可肥沃土地，满足自家食用豆制品，一举多得 。注意：大豆最忌连作种植，要注意换茬 。
春玉米
春玉米也是在温暖条件中种植的农作物 。等到低温过去气温慢慢回升时，它的长势也会越来越好 ， 春玉米的营养价值高，立夏之后很多农村家庭都会选择种植春玉米，和蔬菜交替食用 。
芝麻
芝麻是一种典型的耐热耐旱、怕涝的作物 ， 播种芝麻需要温度更高些 。立夏后，应根据情况播种 。芝麻花期比较长 ， 有“芝麻开花节节高”的美好寓意 。注意，芝麻在苗期如遇雨水多时，要及时除草、补苗、排涝，保证芝麻质量 。水涝田，不利于形成优质芝麻，影响油质 。
水稻
立夏前后，是插早稻的时节 。“4月插秧谷满仓”，是一句经典的农谚，形容这时不但是插早稻的时节，而且进入4月立夏之后 ， 农村家家户户都忙碌起来了 。
各类蔬菜
立夏后一些需要移栽的蔬菜，基本都可以移栽定苗了 。如果自家没有育苗，可在集市上购买后及时移栽 。如：番茄，辣椒，黄瓜，茄子 ， 丝瓜，圣女果等;一些早播的蔬菜，还可以补种第二茬，如：苋菜 。需要注意的是 ， 立夏后中午温度高，移栽的菜苗很容易晒伤脱水，要及时搭建遮阳网、浇水 。
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