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寒衣节烧寒衣的步骤有哪些 寒衣节注意事项

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在中国的传统节日当中，寒衣节也被人们称为是祭祀的节日，在寒衣节的时候人们也会举行一些祭祀活动 。那么你知道寒衣节烧寒衣的步骤有哪些吗？下面小编就来解答一下大家的疑问 。
寒衣节烧寒衣的步骤有哪些首先要提前准备好供品 。一般在会在当天上午去准备 。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用 。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花 。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了 。
接下来就是进行拜祭 。人们到了坟前，焚香点蜡，把饺子等供品摆放齐整 ， 一家人轮番下跪磕头;然后在坟头划一个圆圈 ， 将五色纸、冥币、寒衣等置于圈内，点火焚烧 。
有的人家不但烧冥币、寒衣，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨：“__呀，你活着时辛苦操劳，死了就好好享福吧，住豪宅，开宝马，风风光光，气死阎王!”生怕亲人在阴曹地府过不上好日子 。
还有的人家，在坟头划圆圈时，不忘在旁边另加个圆圈 。其用意乃在救济那些无人祭奠的孤魂野鬼 ， 以免他们穷极生恶，抢走自家祖先的衣物 。
寒衣节的习俗寒衣节自古有之 。据考证，早在周朝时，农历十月初一是腊祭日 ， 这天要举行隆重的祭祀活动 。据《礼记·月令》，农历十月是立冬的月份 。这一天，天子率三公九卿到北郊举行迎冬礼，礼毕返回，要奖赏为国捐躯者，并抚恤他们的妻子儿女 。已经死去的人怎么受赏呢?为他们“送寒衣” 。上行下效，遂相沿成习 。在《礼记·月令》中，同时还描述了周代腊祭的情形：以猎物为祭品 ， 天子在社坛上祭祀日月星辰众神，在门闾内祭祀五代祖先，同时慰劳农人 ， 颁布新的作息制度 。
《诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天逐渐要冷了，人们该添置御寒的衣裳了(因此十月初一又俗称授衣节) 。不过，前代授衣多在夏历九月 ， 日期不确定 。
唐玄宗天宝二年八月下诏(《唐大诏令集》卷77)，这一诏令直接影响到民间拜墓送衣的习俗 。由于十月刚入冬，九月稍嫌早 ， 所以，这一习俗在宋代便推移到了十月朔日 。
宋代十月朔的习俗主要表现在三个方面：授衣、祭祀和开炉 。宋人祀先用“绵球楮衣”，后世称之为“寒衣”，不过 ， 宋人尚无此称 。
明代刘侗、于奕正在《帝京景物略·春场》中详细记载了当时的寒衣节：“十月一日，纸肆裁纸五色，作男女衣，长尺有咫 ， 曰寒衣，有疏印缄，识其姓字辈行 ， 如寄书然 。家家修具夜奠，呼而焚之其门，曰送寒衣 。新丧，白纸为之 ， 曰新鬼不敢衣彩也 。送白衣者哭，女声十九，男声十一 。”
在潘荣陛的《帝京岁时纪胜·送寒衣》中，则记载有清代寒衣节的情形：“十月朔……士民家祭祖扫墓，如中元仪 。晚夕缄书冥楮 ， 加以五色彩帛作成冠带衣履 ， 于门外奠而焚之，曰送寒衣 。”
烧寒衣的注意事项1、有些地方，在烧纸钱的时候要铺开，将100元真钱压在上面，从右至左，从上至下 ， 把整张纸铺满 。
2、叠好烧纸，一刀烧纸分成七八份，分别以对角线折两次，叠起来烧会很方便 。
3、烧纸钱要在地上先画个圈 ， 不要把自己圈进来，西北角留个口，方便逝去的亲人来拿钱 。
4、烧纸钱的时候念一下___来给你送钱了，这样逝去的亲人才会知道你是谁，才能保佑你 。
5、在烧纸钱的时候 ， 最好能准备棍子，这样可以拔起压在下面烧不到的纸钱，注意棍子用完之后不要带回家 。
6、最后一定要等到纸钱烧完才能走，既能防止火灾 ， 又能防止纸钱在被风吹走之前被其他人捡走，惹怒逝去的亲人 。
寒衣节的传统食物饺子
洛阳有话云：“十月一 ， 油唧唧 。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品 。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖 。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏 ， 故用面包了驱寒药材 ， 煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵 。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用 。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用 。
糍粑
“十月朝 ， 糍粑碌碌烧 。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑 。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉 ， 搓糊蒸熟后 ， 以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少 ， 庆贺丰收 。
吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团 。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大** 。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，用口撕咬外酥内软外黄里白，似一个“金包银”的糍粑拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌 。
逆糍
在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日 ， 是牛的生日 ， 也是惠州传统的祭牛节 。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品 。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛 。
除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健 。剩下的逆糍除了自己吃外 ， 还会送给亲朋好友 。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一 。
红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠 。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃 ， 因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红 。这一天正是十月初一 。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝 ， 看牛娃儿往家跑;如若不肯走 ， 地主掴你三犁担子一薄刀 。”
红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下 ， 否则蒸出来会很硬 。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时 ， 让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮 。现在可以稍微提前泡一下红豆(也可不泡)，然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了 。
面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动 。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面 。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久 。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效 。
冬天是吃兰州拉面最好的季节 。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的 。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化 ， 所以青年人可以多尝试 ， 而老年人就不该多吃了 。吃面条应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品 。


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