炝锅放蚝油好不好 蚝油可以炝锅吗
蚝油的使用是有一定讲究的，一般都是在快出锅的时候放，因为蚝油是不耐高温的，不能长时间加热，不然就会失去鲜味，达不到很好的烹饪作用 。蚝油一般是不能炝锅的，这个时候的油温会比较高，影响蚝油的使用效果 。
蚝油不能和什么一起吃1.蚝油+辛辣调味料、醋、糖
用蚝油作调味品烹调时，不能与辛辣调味品、醋、糖等调味品共用 。这些调味品会掩盖蚝油的新鲜度，使蚝油的新鲜度无法释放 。
2.蚝油+山楂片
【炝锅放蚝油好不好 蚝油可以炝锅吗】蚝油是由牡蛎制成的调味品 。牡蛎富含锌，而山楂片含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸和其他植物酸 。他们一起吃 。这些植物酸和锌在肠道形成不溶性盐，影响锌的吸收 。
