商河老豆腐的做法
【商河老豆腐的做法】
原料：
芝麻酱、炸黄豆、熟石膏粉、蒜、辣椒油酱、油、酱豆腐、精盐、腌韭菜花 。
做法：
1、取发黄花和木耳 ， 切一些葱丝和姜末 。
2、打卤 。在锅中倒入底油 ， 油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末 。在放入适量的水 ， 放入已经发好的黄花和木耳 ， 用水淀粉勾芡 ， 打入鸡蛋 。
3、豆腐隔水加热 ， 放上卤 。
4、将黄豆制成浆汁 ， 用熟石膏汁点成老豆腐 。
5、芝麻酱内加入精盐 ， 并陆续加进凉开水调匀；蒜泥用凉开水调成汁 ， 酱豆腐用凉开水调稀 。
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