两位日本和食之神的最后“战斗”之约，有效期：130岁
提示您，本文原题为 -- 两位日本和食之神的最后“战斗”之约 ， 有效期：130岁
本文转自东方手艺人（ID：shouyiren2050） ， 已获得其授权
91岁的小野二郎
被称为“日本寿司之神”
两位日本和食之神的最后“战斗”之约 ， 有效期：130岁// //
出身贫困的他
26岁时跟着师傅开始学习做寿司
两位日本和食之神的最后“战斗”之约 ， 有效期：130岁// //
△图右为小野二郎
因为天生手脚有些笨拙
所以他需要花费
比别人多一倍以上的时间来练习
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△青年时期的小野二郎
终于功夫不负有心人
如今的小野二郎成为了
“世界上最高龄的三星级料理人”
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△小野二郎成为三星级料理人的颁奖仪式
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△甚至他的店还接待过奥巴马和安倍晋三
70岁的早乙女哲哉
被称为“日本天妇罗之神”
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早乙女从15岁
就开始踏入了天妇罗之道
从小天赋异禀的他
用不了多久就做出了
让客人啧啧称赞的天妇罗
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△15岁时的早乙女
从小就有一定知名度的他
很快将生意经营得火热
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就在30年前
两人的命运突然开始交织在一起
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35年前二郎先生听说
有一个做天妇罗很厉害的人
于是就去拜访了早乙女先生的天妇罗店
至此两人便相识了
之后的30几年里
每到季节变换
早乙女先生几乎每天
都会在中午去二郎先生的店里吃寿司
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△早乙女先生已经去了二郎先生的寿司店不下5000次了 ， 花费的钱也不下几千万日元了
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“并不是说想吃寿司才去的
是因为二郎先生做寿司的方式
符合我自己个人的生存方式和美学”
“30多年前我就发现二郎先生捏的寿司
每天都在进步
每天都会有新鲜的感受
所以我决定每天都要去品尝一次”
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早乙女先生去店里
每次都是固定的位置
在二郎先生的正面再旁边的一个位置
这样能最好的角度看二郎先生做寿司
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△二郎先生对寿司每个角度的力度把握都炉火纯青
二郎先生看似是很用力在捏了
但是等把寿司放到盘子上了以后
寿司又会微妙地下沉
这都是因为不能把饭团捏得太实
二郎先生都会精准把控
米粒间的间隙保证口感
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两个人就这样
一个人捏 ， 一个人吃
全程没有一句话的交流
食物就是他们最好的交流方式
第二天
二郎来到早乙女的店里
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△二郎喜欢坐在店里最靠墙的位置 ， 坐在这里能看到早乙女的全部制作过程
另一边早乙女已经早早准备迎接二郎了
自己钦慕的人的到来
令早乙女有些激动又有些紧张
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“天妇罗要在炸出来的那一瞬间吃
那一刻是最美味的”
于是每次二郎先生
就会看准将要出锅的时候
就早早地将筷子拿了起来
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依然是无声的交流
每每都是心满意足地离去
然而一个不可忽视的现实
——二郎先生老了
已经年过90的他出现了心绞痛
现在全靠心脏起搏器来维持日常的生活
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而且他的手也因为变老而渐渐失去水分
在捏寿司的时候米粒非常容易粘在手上
饭团也容易捏不成型
一般客人和他的弟子都没有意识到
然而早乙女却发现了
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坐在自己固定的位置上
早乙女默默地看着渐渐力不从心的二郎
“他每次都会用毛巾裹住手
走到别人看不见的地方
把手上的饭粒处理掉”
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之前二郎曾有过放弃的念头
然而早乙女对他说
“我会一直努力到130岁 ，
所以老爷子你要加油干到100岁啊！”
为了完成这个约定
二郎一直努力坚持到了现在
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△如果有一天真地没办法掩饰下去的话 ， 那就是真的不行了
从二郎店里出来的早乙女
到了街上终于忍不住哭了起来
对于早乙女来说
二郎是他努力的方向
也正是有了二郎这个目标带领着他
他才能一路走到现在的地位
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二郎开始遵照医嘱
每天只晚上出来工作
白天就待在家休息
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△一直被病痛衰老折磨着的二郎有些开始消极低落
竟连一顿饭都没有一起吃过
早乙女拿出纸笔
写了一封信准备约二郎出来
好好吃一顿饭聊一聊
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△早乙女在给二郎写信
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△两个人终于出来碰面了
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时隔35年
两个人终于能像朋友一样
早乙女再次去二郎的店里时惊喜地发现
二郎白天竟然也能下店里工作了
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看到那个久违的熟悉的身影
早乙女整个人都愣住了
“他说感觉身体好一点了”
店里的弟子解释说
难掩兴奋的早乙女慢慢走到自己的老位置做下
终于还是忍不住内心的欣喜
开心地笑了起来
两位日本和食之神的最后“战斗”之约 ， 有效期：130岁// //
“虽然不知道能不能真的做到100岁
但是我不想放弃 ， 我想试试看
毕竟我们不是还有约定吗”
两位日本和食之神的最后“战斗”之约 ， 有效期：130岁// //
是两种截然不同的东西
就像他们两个人
一个严谨认真 ， 一个随心所欲
-END-
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