开国皇帝自创小吃流传千年，到如今外宾吃了都赞不绝口

2026-01-16

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今天，我们要讲的是历史上一个有趣的的事，开国皇帝自创小吃流传千年，如今外宾吃了都赞不绝口，下面请听小编一一道来其中原委。

说到羊肉泡馍大家都不陌生，是陕西西安的一道著名小吃，味道非常不错，是非常受大众欢迎的一款美食小吃。传说距今已有2000多年的历史了。羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。

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据说，五代末年的时候，赵匡胤还未得志时，穷困潦倒。一日，在长安街头流浪的他，不得已低下男儿头向一家烧饼铺讨吃。店主看到他可怜，就把好多天前剩下的两个烧饼给了他让他填饱肚子。

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可是放了好多天的烧饼又干又硬，根本咬不动。这时，他闻到了一股肉香，发现在不远处正有一家肉铺在煮羊肉。赵匡胤便向店家讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。没想到，这碗烧饼吸入了肉汤的香气，肉汤泡软了烧饼，一碗“汤泡馍”吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。

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几年后，赵匡胤得了势，做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤，每日山珍海味，吃的嘴里没了味道。一天，他突然想起了那碗香到心里暖透全身的“汤泡馍” ，立即传旨御厨去做。但御厨做了几次，赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。

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赵匡胤在一次外出中，行至长安，不知不觉又来到当年流浪的那条街，又闻到了那久违的肉香。这一下，赵匡胤食欲顿起，下了御辇直奔肉铺，让店主马上做一碗“羊肉泡馍” 。店家见皇上驾到，又惊喜又惶恐。街上的烧饼铺已关了门。

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店家只得让妻子烙了几个饼，怕皇帝嫌是死面饼，便把饼子掰得碎碎的，浇上羊肉汤煮了煮，再放上大片牛肉，又在汤内放入了菠菜、粉丝，撒入葱花，最后又淋上几滴鲜红的辣椒油。当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时，赵匡胤尝了一下，立刻找到了当年的感觉，于是，皇上的架子没了，在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后，赵匡胤全身舒畅，当即赏赐了店家。开国皇帝自创小吃流传千年，到如今外宾吃了都赞不绝口

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时间长了，羊肉泡馍就成了西安人最喜爱的小吃，一直流传至今。美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威，馍味道厚重，外观豪放简单，内在却精致复杂。体现了陕西人既保守又开放，既粗犷又心灵手巧，既老实又圆滑，既吃苦耐劳，又懂享受的生活态度。

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到了近代羊肉泡馍可以说走出了陕西开始走向全国了， 50年代，周恩来总理西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。

流传了千年的羊肉泡馍在现如今依然受到大家的热烈欢迎的，甚至作为招待贵宾的国宴用餐，不得不承认羊肉泡沫的美味对于大众味蕾的吸引力，写到这小编也忍不住想去吃一碗羊肉泡馍了，你还在等什么呢？开国皇帝自创小吃流传千年，到如今外宾吃了都赞不绝口

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