【油菜指的是什么菜】日常吃的油菜属于油白菜 ， 是一种茎叶类的蔬菜 。油菜又被叫作上海青、上海白菜、小棠菜等 ， 江浙一带称为小青菜 。油菜 ， 叶绿 ， 柄白直立 ， 质地脆嫩 ， 味微甜 ， 其果实常被用来制作食用油 。
油菜是十字花科、芸薹属草本作物 。茎直立 ， 有分枝 ， 仅幼叶有少数散生刚毛 。叶柄长2.5-6厘米 ， 基部有裂片 。
油菜主要被当作油料作物 ， 绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用 ， 有时也被当作动物饲料来使用 。
油菜 ， 多指欧洲油菜 。欧洲油菜在中国各地广泛种植 ， 经过多代繁衍 ， 杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种 。

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