1、取3个生咸鸭蛋放在盘中 , 用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去 , 洗鸭蛋时 , 不要用力 , 以免把鸭蛋洗破了 。
【怎么做煮咸蛋】2、洗锅 , 点火 , 在锅中加入300ml左右的凉水 。
3、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中 , 把火调到大火档 , 盖上锅盖 。
4、等锅中的水烧滚后 , 把火调到中小火档 , 再煮5分钟左右 。5分钟后 , 把鸭蛋从热水中捞出 , 迅速放在搪瓷盆中 。
5、在搪瓷盆中加入自来水 , 水面要超过鸭蛋的高度 。
6、等盆中的鸭蛋彻底变凉后 , 把鸭蛋从盆中取出 , 在桌子上敲破鸭蛋的外壳后 , 放入盘中 , 剥去外壳后 , 就可以食用了 。
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