步骤1
食材：黄笋干20克 ， 鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克 ， 大葱10克 。调味料：食用油8克，盐1克 ， 酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个 ， 胡椒粉2克，料酒3克 。
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出 ， 切滚刀块 。
步骤3
鸭胸肉切丁 。
步骤4
【鸭肉的做法 鸭肉的怎么做】蒜对半切开 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
大葱切段，干辣椒切断 。热锅倒油，油温5成热时 ， 下鸭胸肉 ， 炒散，淋入料酒去腥 。
步骤7
加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐 ， 焖煮40分钟 。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可 。
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