豫章酥鸭怎么做 豫章酥鸭的做法
步骤1
所需食材：鸭肉500克 ， 香菇20克，冬笋20克，小葱1根 ， 生姜1块，墨鱼干20克 。所需调料：盐2勺，老抽3勺，胡椒粉1勺，水淀粉1勺、油适量、料酒1勺、五香粉1勺 。
步骤2
稻田仔鸭中放入葱 盐 姜 五香粉 。
步骤3
皮面上用料酒、擦匀腌制半小时 。
步骤4
鸭子放入蒸锅蒸15分钟，取出抹上老抽上色 。
步骤5
热锅下油，下鸭肉油炸 ， 表皮变酥后捞出 。
步骤6
切成小块，放入盘中 。
步骤7
加姜丝、香菇丝、笋丝、目鱼丝 。
【豫章酥鸭怎么做 豫章酥鸭的做法】步骤8
加入老抽 盐，淋在鸭肉上 。
步骤9
放入蒸笼蒸2小时，取出将酱汁倒入锅中，加入胡椒粉、水淀粉勾芡 。
步骤10
最后把酱汁浇在鸭肉表面即可 。
推荐阅读
- 鸭胗炒毛豆做法 鸭胗炒毛豆怎么做
- 香芋烧鸭的做法 香芋烧鸭怎么做
- 小葱炒鸭血怎么做 小葱炒鸭血的做法
- 砂锅焗鸭脚怎么做 砂锅焗鸭脚的做法
- 沙茶焖鸭的做法 沙茶焖鸭怎么做
- 孜然炒鸭肉的做法 孜然炒鸭肉怎么做
- 煎鸭翅的做法 煎鸭翅怎么做
- 爆炒鸭子的家常做法 爆炒鸭子怎么做好吃
- 素鸭的做法 素鸭怎么做
- 海带炖鸭汤做法 海带炖鸭汤怎么做