炎陵的特色小吃有烫皮、艾叶糍粑、包饺、炎陵酿豆腐、醋耶姜蔴、撒子、麻圆子、炎陵腊肉、炎陵魔芋 。
1、艾叶糍粑
艾叶糍粑是湖南株洲炎陵的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用艾叶，糯米粉为主要原料，再配以花生、白糖等馅料 ， 采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的艾叶糍粑口感柔软、爽滑、香甜 。
2、烫皮
【炎陵有哪些特色小吃 湖南炎陵特产】烫皮是湖南株洲炎陵的传统名吃，有着非常悠久的历史，选用大米为原料 ， 经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成 。所制作出来的烫皮具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点 。
3、炎陵酿豆腐
炎陵酿豆腐是湖南株洲炎陵的传统名吃 ， 有着悠久的历史，选用豆腐为主要原料，再配以糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐美味可口，营养丰富 。
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