果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 ， 也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实 。
【果酱的意思 果酱的意思解释】
搭配食用方法：
1、做蛋糕，平时做馒头，饼 ， 蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面 。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味 。
2、蘸薯条 ， 一些原味的薯条味道很平淡 。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的 。
3、搭配燕麦，早上冲燕麦的时候 ， 可以让半勺，或者一勺 。酸酸甜甜的味道，很特别 。
4、做沙拉，平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道 。大家可以把果酱让如里面，当做糖来用 。
5、喝酸奶，很多酸奶有水果味道的 。大家可以买一杯酸奶 ， 然后倒入少量的果酱，味道很美味 。
注意事项：
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖) ， 糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上 。
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