1、水与糖放锅里小火煮沸，水糖比例为1:2 ， 不要搅动 。
2、当所有的冰糖都溶解后转小火 ， 慢慢加热 。
3、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫较多就熬好了 。
【糖葫芦的糖怎么熬的】冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成 ， 糖稀冻硬，吃起来又酸又甜 ， 还很冰 。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见 。
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