黑米煮的时候会掉色吗

【黑米煮的时候会掉色吗】黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳 。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒 。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效 。目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售 。天然黑米经水洗后也会掉色,不过没有染色黑米厉害 。