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广东春节一般吃什么传统食物 广东人的春节吃什么

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春节是我国流传下来的一个重要的传统节日，也是我国人民最隆重的一个节日 。在过年的时候，会有一些传统需要我们了解和遵守 。下面是小编为大家整理的关于广东春节一般吃什么传统食物，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!
广东春节一般吃什么传统食物
炒米饼
广东有许多种饼，最著名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼 。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼 。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食 。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼 。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成 。
煎堆
对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌 ， 金银满屋” 。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆 ， 入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也 。”
在以前 ， 做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远 。
蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称 。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时 ， 有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅 。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友 ， 大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字 ， 穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋 ， 而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧 。”
蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了 。通常的做法是搓好的面皮切成长方形 ， 在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去 ， 成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可 。
萝卜糕
萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品 。过年前的几天 ， 主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料 。
做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝 。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作 。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟 。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候很多小孩子的最爱 。
春节习俗放鞭炮
除夕之夜，无论城市与乡村 ， 华街与陋巷，处处是爆竹的声音，此起彼落，竞相欢唱 。放爆竹始于汉代 ， 那时是用烧烤竹节，发出巨响，本意是驱鬼 。据《神异经》和《荆楚岁时记》载：放爆竹是“辟山臊恶鬼” 。山臊恶鬼住在西方大山中 ， 人撞上它就会生大病 。但它最怕爆竹声，所以新年来临就放爆竹，既能驱鬼，又迎新的喜庆气氛 。到了唐代，有个叫李竹筒内装硝爆炸 。到了宋代，爆竹改用火药，用纸制作 。南宋施宿嘉编写的《会稽志》载：“除硫磺制作爆药 ， 声尤震惊，谓之爆仗 。宋时的爆竹已和今天的鞭炮相近了 。
为了祝福明天，驱除瘟神疫鬼，新年之际燃放爆竹，已成为人们代代送旧迎新的一桩盛事 。曹雪芹在《红楼梦》中描绘爆竹是：“能使妖魔胆尽摧 ， 身为束帛气为雷 ， 一声震得人方恐，回首相看已成灰 。”今天人们燃放鞭炮，已无驱魔逐鬼之意，全是为了欢庆节日，振奋精神，增添欢乐气氛 。爆竹也随着现代科技的发展而多种多样，有单响、双响、百子千子鞭炮等;名称也越来越富有诗意，如飞雪迎春、仙女散花、白雪红梅、金猴腾空等等 。每到除夕之夜、春节降临之零点时，中华大地与全世界各地的华人都齐放鞭炮，百花齐放，万炮轰鸣 ， 真是火树银花不夜天，万家欢乐庆团圆，成了华夏民族一道独特的风景 。
广东人是怎样过春节的
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动 。
2、置鲜花 。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花 。
3、新春伊始，第一件事便是贴门神、对联 。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项 ， 长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈 。年初一早上 ， 第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈 。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年 。但不能去远的地方 。
5、谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天 ， 叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶” 。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是 ， 一碗清水，一礼烧猪肉 ， 一些蔗、桔，纸钱等 。
6、正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年 。女儿回娘家


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