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春节的饮食习俗习惯有哪些 关于春节的食俗

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眼看着春节就要来临了，这几天走在街上到处都是拎着大包小包购买年货的行人，每个人的脸上 ， 身上都是一片喜气洋洋，下面是小编给大家整理的春节的饮食习俗习惯有哪些，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助 。
春节的饮食习俗习惯有哪些
饺子 。又称“水饺”，因为形态微扁，于是还有些地方叫做“扁食” 。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟 。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴 。
年糕 。多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品 。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了 。年糕有黄、白两色 ， 象征金银 。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意 。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食 。
元宵 。正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆 。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝” 。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形 。可荤可素，风味各异 。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意 。
屠苏酒 。据说是我国汉末名医华佗创制 。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成 ， 具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效 。后由唐代名医孙思邈将其流传开来 。屠苏 ， 意为屠绝鬼气 ， 苏醒人魂 。饮屠苏酒也是过年的一种风俗 。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
元宝汤 。即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤” 。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来 。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅 。北方在正月初二祭财神 ， 这天中午要喝元宝汤 。
春节的民风民俗
汉族春节，一般是从祭灶揭开序幕的 。农历腊月二十三，俗称小年夜，是民间祭祀灶王爷的日子 。民间流传着“灶王爷是每年的腊月二十三夜晚上天庭向玉帝述职 ， 初一日五更时分回来归位，就算是完成了一年的汇报工作”的说法 。旧时百姓就在此时进行祭灶活动 。
祭灶仪式往往在晚上开始 。当夜色降临时，以往的此时，农村大地已是万籁俱寂 。但在祭灶节的夜晚，只要是与祭灶有关的事 ， 人们总是尽量去办，大家都渴望过一个热热闹闹的祭灶节，期待来年五谷丰登、四季平安 。
举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备 。每年从农历腊月二十三日起到除夕止，我国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日” 。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘” 。在春节前扫尘 ， 是我国人民素有的传统习惯 。
春节拜年习俗的来历
大年初一，人人都早早起来，打扮得整整齐齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利 。
关于拜年习俗的由来 ， 传说远古时代有一种怪兽 ， 头顶长独角，口似血盆，人们叫它做“年” 。每逢腊月三十晚上,它便窜出山林，掠食噬人 。人们只好备些肉食放在门外，然后把大门关上,躲在家里，直到初一早晨,“年”饱餐后扬长而去，人们才开门相见，作揖道喜 ， 互相祝贺 。


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