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重阳节饮食文化有哪些 重阳节的美食文化

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重阳节在历史发展演变中杂糅多种民俗为一体，承载了丰富的文化内涵 。在民俗观念中“九”在数字中是最大数，有长久长寿的含意 。那么重阳节饮食文化有哪些呢？下面小编就来解答一下大家的疑问 。
重阳节饮食文化有哪些吃重阳糕
重阳的饮食之风，除前所述的饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的就是吃糕 。在北方，吃重阳糕之风尤盛 。
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕 。饵，即古代之糕 。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用 。汉代又记有黍糕 ， 可能与今天的糕已差不远 。蓬饵，想必也类似于黍糕之类 。至宋代，吃重阳糕之风大盛了 。糕与高谐音 ， 吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐 。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意 ， 有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。
粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕 有3层、2层不等 ， 每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏 脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小 ， 如同“金钱”一 般，多是上层府第贵族的食品 。
据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的， 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕 。
饮菊酒
菊花 ， 是我国名花，也是长寿名花 。在“霜降之时，唯此草盛茂”，由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征 。
早在屈原笔下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句 ， 即服食菊花瓣 。汉代就已有了菊花酒 。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿 。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事 。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举 。直到明清 ， 菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载 ， 是盛行的健身饮料 。
重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗 。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒” 。
关于重阳的习俗礼仪赏菊
菊花 ， 又叫黄花，属菊科，品种繁多 。我国是菊花的故乡，自古培种菊花就很普遍 。菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，所以人们爱它、赞它 ， 故常举办大型的菊展 。菊展自然多在重阳举行 ， 因为菊与重阳关系太深了;因此，重阳又称菊花节，而菊花又称九花 。赏菊也就成了重阳节习俗的组成部分 。宋代《东京梦华录》卷八：“九月重阳 ， 都下赏菊，有数种 。其黄、白色蕊者莲房曰‘万龄菊’，粉红色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’ ， 黄色而圆者‘金龄菊’ ， 纯白而大者曰‘喜容菊’ 。无处无之” 。
登高
重阳最重要的节日活动之一，即是登高 。故重阳节又叫“登高节” 。登高所到之处，没有划一的规定 ， 一般是登高山、登高塔 。
当然人们登高也不单是攀登而已，还要观赏山上的红叶野花 ， 并饮酒吃肉 ， 享受一番 ， 使登高与野宴结合起来，更有吸引力 。如隋时孙思邈《千金方·月令》：“重阳日，必以看酒登高远眺，为时宴之游赏 ， 以畅秋志 。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而归 。”记隋代风俗，已与后世近似 。在南宋的《梦粱录》卷五载：“日月梭飞，转盼重阳 。……是日‘孟嘉登龙山落帽，渊明向东篱赏菊’，正是故事 。”南宋韩元吉《水调歌头·九日》上片：“今日我重九 ， 莫负菊花开 。试寻高处，携手摄展上崔嵬 。放目苍崖万仞，云护晓霜成阵 ， 知我与君来 。古寺倚修竹，飞槛绝尖埃 。”描写了重阳赏菊及登高观景的韵致 。
由于重阳为秋节，节后草木开始凋零，所以有称重阳节野游活动为“辞青”，与三月春游“踏青”之说法相对应 。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记：“(重阳)有治看携酌于各门郊外痛饮终日，谓之‘辞青’ 。”这也是一个颇有诗意的名称 。
重阳节庆祝方式重阳节和其他传统节日一样 ， 是家人团聚的佳节;也是一个纪念祖先的家人 。在新加坡，仍有一部分会馆保留重阳节祭祖的习俗，叫做“秋祭” 。
其他人士可以在这一天选择较有传统意义的庆祝方式，比如一家人或与友好相约到户外活动，既可享受大自然的风光，又能联络亲友之间的感情 。
农历九月初九，月日均是九数，双阳相重，故名重阳节 。重阳节作为一个以娱乐为主的节日，主要节俗活动是登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃糕 。
重阳节还可以叫什么节1、重九节
因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九节 。
2、踏秋
重阳又称“踏秋”，与三月三日“踏春”相对应 。依据传统，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”，插茱萸、赏菊花，现代社会，很多传统在变化，但是重阳登高依然盛行 。
3、女儿节
重阳节又名“女儿节”，若有女子新出嫁，娘家必赠送重阳旗与时鲜盒，称为送“重阳节盒” 。据晋代《搜神记》记载，丁氏女遭恶婆婆虐待，永无休息之日 ， 不堪忍受折磨，于九月九悬梁自尽，死后魂不散，托告世人，劝人家善待媳妇，请于重阳节让她们休息 。于是人们为丁氏女立祠祭祀 。后来每逢重阳节，父母都要把出嫁的女儿接回来团聚，称之为过女儿节，实质上也是让妇女休息之意 。
4、登高节
重阳最重要的节日活动之一，即是登高 。故重阳节又叫“登高节” 。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔 。
5、菊花节
菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，所以人们爱它、赞它，故常举办大型的菊展 。菊展自然多在重阳举行，因为菊与重阳关系太深了;因此，重阳又称菊花节，而菊花又称九花 。赏菊也就成了重阳节习俗的组成部分 。
6、茱萸节
重阳节有佩茱萸的风俗，因此又被称为“茱萸节” 。茱萸是重阳节的重要标志 。民间认为九月初九也是逢凶之日，多灾多难，所以在重阳节人们喜欢佩带茱萸以辟邪求吉 。茱萸因此还被人们称为“辟邪翁” 。
7、老人节
在民俗观念中，九九重阳，因为与“久久”同音，包含有生命长久、健康长寿的寓意 ， 故而重阳节又有“老人节”之说 。20世纪80年代开始 ， 中国一些地方把农历九月初九日定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气 。我国政府在1989年将每年的这一天定为“老人节”、“敬老节” 。


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