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腊八节由来的简介_腊八节吃什么
大家知道吗?据记载，“腊八粥”始于南宋，南宋吴自牧的《梦梁录》中就曾记载“大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥” 。下面是小编为大家搜集整理的关于腊八节适合吃什么食物，供大家参考，快来一起看看吧!
腊八节由来的简介
腊八节 ， 节期在每年农历十二月初八 ， 主要习俗是“喝腊八粥” 。腊八节是佛教盛大的节日之一 。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行 。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思 ， 于十二月八日“成道” 。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛 。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八 。大刹等寺 ， 俱设五味粥 ， 名曰腊八粥 。”自从佛教传入中国 ， 各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥 。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥” 。“腊八”本为佛教节日 ， 后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日 。
腊八节适合吃什么食物
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 ， 是一种由多样食材熬制而成的粥 。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的 。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国 ， 七宝美调和，五味香糁入 。”腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教 。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念 。
腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗 。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋” 。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子 ， 取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃 ， 别有一番滋味 。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏 。
腊八蒜
一到腊月初八，过年的气氛一天比一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜 。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗 。腊八蒜的材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。
吃冰
腊八前一天 ， 人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼 。
腊八豆腐
“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状 ， 然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞 ， 放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒 ， 使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉 ， 入口松软，味咸带甜，又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等配料，味道则更好 。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘?。话憧闪婪湃鲈虏槐渲省⒈湮?。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴 。
腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品 。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面 。
以面和各种豆类(红豆为主)为原料，面需做成韭菜叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面 。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中 。
麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥 ， 而是吃麦仁饭 。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬 。青海传说中说 ， 农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛 ， 那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥” 。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食 。也开始在餐馆里流行 。
各地腊八粥
陕西：腊八粥熬好之后 ， 要赠送亲友，一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德 。有些不产或者少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好 。到腊月初八早上全家人一起吃 。
甘肃：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜 。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散” 。
北京：北京的腊八粥可以说是最为讲究的 。掺在白米中的东西较多 ， 如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种 。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨 ， 腊八粥才算熬好了 。
黑龙江：在哈尔滨，除了腊八粥，还有吃“腊八蒜”的 。民间上把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜” 。
河南：河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香 ， 喻意来年五谷丰登 。
山东：山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果 ， 是为点缀 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的 。
腊八节相关的诗句
1、《腊节》——(北齐)魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平 。
宿心何所道 ， 
藉此慰中情 。
2、《腊八》——(清)夏仁虎
腊八家家煮粥多，
大臣特派到雍和 。
对慈亦是当今佛，
进奉熬成第二锅 。
3、《腊日》——(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消 。
侵凌雪色还萱草 ， 漏泄春光有柳条 。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝 。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄 。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻 。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨 。
多病所须惟药物，差科未动是闲人 。
今朝佛粥交相?。踅褰谖镄?。
5、《腊八日水草庵即事》——(清)顾梦游
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘 。
只应水月无新恨，且喜云山来故人 。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身 。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾 。
6、《腊八粥》——(清)道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮 。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普 。
盈几馨香细细浮 ， 堆盘果蔬纷纷聚 。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬 。
【腊八节由来的简介_腊八节吃什么 腊八节什么由来】童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓 。

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