www百科

  1. 首页 > 生活知识 >

重阳节吃重阳糕的原因及做法 重阳节吃重阳糕有什么意义

生活百科

重阳节吃重阳糕的原因及做法有哪些你知道吗?关于重阳节的传说还是非常多的，每个地方都有自己的故事，鲜明的反映了当地的民风特色 。一起来看看重阳节吃重阳糕的原因及做法，欢迎查阅!
重阳节吃重阳糕的原因及做法
原因
吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节” 。传说登高可以避祸 。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕 。吃重阳糕源于“登高”的“高” ， “糕”字与“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意 。
据史料记载，重阳糕，又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品 ， 也有加肉做成咸味的 。制作较为随意、简易 。
讲究些的做成宝塔状、九层，上面再做两只小羊，以合“重九”、“重阳(羊)”之俗 。有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸 。
唐武则天曾在重阳时，令宫女广采百花，和米捣碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以赐赏众臣 ， 以笼络人心 。明清时，重阳糕的制法更趋精细，种类也繁多，并且有了成人和儿童食品之分 。据载：“京师重阳花糕极胜 。有油糖果炉作者，有发面垒果蒸成者，有江米黄米捣成者 。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂，绕街卖之 。”
为什么重阳节流行吃“重阳糕”，大概有4种说法：一种是祛邪避灾 。明人谢肇制在《五杂俎》中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪”;二是“登高”之意，以“吃糕”代替“登高”;三是敬老之举 ， 江南流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”;四是祝福之意，“重阳吃糕，百事俱高” 。
过去 ， 在重阳这一天，人们有蒸制重阳糕孝敬老人的习俗 。重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁” 。
这些糕中常加入有大枣、栗子、山楂等果干等为原料，既颜色好看，香甜可口，食之易消化 ， 同时又能健脾益气 。现在的重阳糕，没有固定品种，只要是在重阳节吃的松软糕类，都可称为“重阳糕”了 。
重阳花糕的起源有一种来源甚早的说法 。《南齐书》卷九上说，刘裕纂晋之前，有一年在彭城过重阳 。一时兴起 ， 便骑马登上了项羽戏马台 。等他即位称帝后，便规定每年九月九日为骑马射箭、校阅军队的日子 。据传说，后来流行的重阳糕 ， 就是当年发给士兵的干粮 。
另一种传说则流传于陕西附近 。传说明朝的状元康海是陕西武功人 。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家 。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来 。等康海病好回家时，已经是重阳节了 。这时他才打发报子，姶了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮 。又多蒸了一些糕分给左邻右舍 。因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发 ， 讨一个好兆头 。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了 。
做法
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、红绿丝100克、食用油25克 。
做法：将赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙备用;将糯米粉、粳米粉掺和拌匀 ， 加少许水，拌成湿粉 。锅上放蒸笼，笼内铺上湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面 ， 再把剩下 的糕粉铺在豆沙上面刮平 。旺火沸水蒸，待气体透出面粉时 ， 洒上红绿果丝 ， 再继续蒸至糕熟，即可关火 。将糕取出，用刀切成菱形糕状即可食用 。
九九重阳节习俗
一、赏秋
重阳节是最好的赏秋时期，中国南方还有些山区村落保留了“晒秋”特色 。去乡村赏民俗、看晒秋，已成为乡村旅游的一种时尚 。“晒秋”是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色 。
二、登高
重阳节首先有登高的习俗 。金秋九月，天高气爽 ， 这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的 。
三、吃重阳糕
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意 。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词 ， 祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意 。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔 ， 上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义 。
四、赏菊
重阳日 ， 历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节 。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊 。
九九重阳节生日祝福短信
1、介寿值良辰春满蓬壶延晷景，引年征盛典筹添海屋祝长龄 。
2、心底的祝福是为了你的寿辰，但爱却整年伴随你左右!
3、祝爷爷万寿无疆长命百岁，年年有今日，岁岁有今朝 。老如松柏 。
4、嘉宾旨酒 ， 笑指青山来献寿 。百岁平安 ， 人共梅花老岁寒 。
5、祝您福同海阔、寿比南山，愿健康与快乐永远伴随着您!
6、向外婆拜寿，祝您延年益寿，欢度晚年 。
7、生日快乐 ， 亲爱的妈妈，希望你能理解我们心中的爱 。
8、亲爱的外婆，您尊敬的形象，就像一座巨大的丰碑，永远矗立在我们的心灵深处!
9、恭祝福禄与天齐，儿孙孝顺身边围;荣华富贵卧福地，人寿年康全家安 。
10、祝奶奶生日快乐，身体健康 ， 寿比南山!福如东海长流水，寿比南山不老松 。
11、但愿我寄予你的祝福是最新鲜最令你百读不厌的，祝福你生日快乐，开心快活!
12、您是经霜的枫树老更红，历尽悲欢，愈显得襟怀坦荡 。衷心祝愿您生命之树常青 。
13、有人说，世界上没有永恒的爱 。我说不对!母亲永恒，她是一颗不落的星 。
14、在你生日来临之即，祝您身体壮如虎，金钱不胜数，干活不辛苦，快乐非你莫属!
15、为像你这样慈祥的父亲祝寿，只有最好的，真正的祝愿才够 。生日快乐!


    推荐阅读


    上一篇：2020九九重阳节意义是什么_重阳节的习俗特点 重阳节是什么节

    下一篇：腊八节的节日风俗 腊八节的节日风俗有哪些