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腊八节的习俗都有哪些_腊八节应该吃什么 腊八节的风俗有什么

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我国自汉朝起 ， 每年农历十二月要举行年终腊祭，故此农历十二月叫做腊月 ， 十二月初八又叫腊八 ， 那么腊八节都有哪些习俗呢?下面是小编为大家带来的腊八节的习俗，希望能帮到大家!

目录
腊八节的习俗

腊八节为什么吃腊八面

腊八节的传统习俗

腊八节的习俗

1.祭祀
腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了 。虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事，但在这个日子缅怀一下逝去的人还是可以的 。
2.腊八粥
腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥 。
腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大 。
一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的 。
3.腊八面
北方很多地区有吃腊八面的习俗 。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名 。
4.腊八蒜
腊八节还有压制腊八蒜的习俗 。
在腊八节这一天 ， 选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮 ， 浸入米醋中，装入容器密封 。腌制好的腊八蒜酸香辣结合 ， 风味独特 。
5.腊八豆腐
安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐 。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜 。
6.煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥” ， 而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮 。
7.吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼 。
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腊八节为什么吃腊八面
我国自汉朝起，每年农历十二月要举行年终腊祭，故此农历十二月叫做腊月 ， 十二月初八又叫腊八 。也许还因为腊月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便显得重复，为调节、变换口味，农历腊月八这天，关中地区尤其是陕西渭北一带的澄城地区一带，都要在早上吃一顿面条，俗称“腊八面” 。
每天总吃粗粮“忆苦思甜”也不是办法，借给佛献礼 ， 自己也跟着吃点好的，也算沾了佛的光吧 。因为关中人一向认为豆类、包谷均是粗粮杂粮、而小麦面粉是细粮，营养高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面馍馍干捞面，油泼辣子调一碗” 。
据说 ， 人吃了“腊八面”，福寿、康乐 ， 平安;鸡吃了，爱下蛋;羊吃了，爱下羔;牛吃了，一胎能生两个牛犊子……因而 ， 庄稼人特别敬重腊八节的“腊八面” 。
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腊八节的传统习俗
风俗一：腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八 ， 即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
风俗二：腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好 ， 到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
风俗三：腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
风俗四：吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰 ， 等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇 ， 吃了它在以后一年不会肚子疼 。
风俗五：祭祀
腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗 。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等 。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛 。部分地区很隆重
风俗六：吃腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间，家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友 。
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